Ijob Priskribo de Restora Direktisto
Kvalifikoj postulataj por restoraciisto inkluzivas bazaĵojn, kiel homaj kapabloj kaj organizado. Tamen, laŭ la grandeco kaj koncepto de restoracio , kandidatoj eble bezonas gradon en komerco aŭ gastamo.
Kontraktado kaj Ŝoto
Restoracio-administranto rajtas kontrakti novajn personojn kaj fini nediskuteblajn, precipe por la fronto de la domo. Kuirejaj pozicioj povas esti plenigitaj de la kapoĉifro, anstataŭ ĝenerala direktisto.
Ordigado de Inventaro
Alia devo de ĝenerala restoracisto inkluzivas ordonadon de inventaro. Ĝi inkluzivas antaŭ la domajn erojn, ekzemple papilukukukojn, purigadajn provizojn kaj restoracion. Ĝeneralaj administrantoj ankaŭ povas esti zorge pri likvoro, biero kaj vino por restoracio . Tamen, trinkejo aŭ kapo-kamparano povas entrepreni ĉi tiun devon. La kapo kuiristo aŭ kuirejo devas komisii ordoni manĝaĵon por la restoracio, ĉar ili faras grandan parton de la kuirado. Ne gravas, kiu komisias la manĝadon aŭ likvoron, komercisto-administranto devas subskribi la ordonon, por certigi, ke ĝi estas ene de la buĝeto.
Personaraj planado
Restariga manaĝero estas ŝarĝo de fari la semajnan horaron kaj certigi, ke ĉiuj ŝanĝoj estas kovritaj.
Ili ankaŭ bezonas aprobi petojn dum kelke da tagoj kaj decidi, kiun personaro laboros pri okupataj aŭ malrapidaj ŝanĝoj.
Eventa Planado
Se restoracio provizas servajn servojn , tiam ĝenerala administranto rajtas regi la eventojn, ĉambrojn kaj kunordigi homojn por labori ilin. Se administra operacio estas vere granda, restoracio posedanto povas elekti kontrakti administradministradon anstataŭe.
Klienta Servo
Unue kaj unua, restoracio-manaĝero devas elstari ĉe klienta servo. Ili devus esti kapablaj trejni allaborantaro por havi mirindan klientan servon kaj certigi, ke klientoj forlasas la restoracion feliĉa.
Merkatumado kaj Reklamado
Restoracio-administranto povas prizorgi la reklamadajn kaj merkatajn kampanjojn. Ili povas kontroli la buĝeton, loki anoncojn kaj ĝisdatigi sociajn retojn , kiel Facebook aŭ Twitter. Ili ankaŭ povas krei restoraciajn reklamajn ideojn , kiel ekzemple feliĉaj horoj specialaj aŭ du-por-unu interkonsentoj.
Bookkeeping
Restora manaĝero povas prizorgi la ĉiutagajn komercajn recenzojn kaj certigi, ke la ĉiutagaj kaj noktaj kuŝejoj zorgas. Tamen, estas bona ideo havi apartan personan aŭtoveturejon kaj kongrui la kontrolanta konton kaj aliajn bankajn kontojn . Ne gravas kiom vi fidas vian ĝeneralan administranton, dungito ŝtelas . Konservi duan aron da okuloj sur la libroj gardas ĉiujn honestajn.
Kiom Multaj Restoracisto Faru?
Plej multaj restoraciaj administrantoj ricevas salajron, prefere ol hore salajroj. Iliaj jaraj enspezoj varias grandege laŭ la grandeco, koncepto kaj loko de restoracio. Administri malgrandan, loke posedatan restoracion en kolegio-urbo redonos vin ĉirkaŭ $ 30,000 jare (sen profitoj).
Administrado de kvinstara restoracio en Novjorko povas alporti tiel kiel ses figurojn. Administrado de ĉeno-restoracio, kiel ekzemple Applebee's aŭ Chili, ofertas ĉirkaŭ $ 50,000 jare, kun profitoj.
Administrantoj estas integra parto de sukcesa restoracio. Ili helpas kun la ĉiutagaj funkcioj kurantaj manĝoĉambro kaj la malantaŭaj scenoj en la restoracio-kuirejo. Por esti sukcesa restoracisto, vi devas esti organizita, komuniki efike kaj scii kiel pritrakti problemojn rapide kaj efike.