Ŝtelisto estas io, kiun multaj restoracioj renkontas unufoje aŭ alia. Ne gravas, kiel bone vi pensas, ke vi konas viajn dungitojn, ĉiam ekzistas ebleco de ŝtelo. La ŝtelisto de oficistoj en restoracioj prenas multajn formojn, inkluzive de donaci senpage manĝaĵon kaj trinkaĵojn al klientoj sen rajtigo, ŝtelante informojn pri kreditkartoj de kliento kaj ŝteli manĝaĵojn aŭ alkoholojn por si mem. Multaj dungitoj nur ŝtelas ĉar ili scias, ke ili povas kaj iliaj ŝancoj kaptiĝi estas sveltaj.
Se dungitoj scias, ke vi havas sistemon en la loko por trakti ŝtelon, tiam plej multaj respektos tion kaj ne provos ŝteli.
Spuri ĉiujn vendojn kaj inventaron
Kiel la restoracio-posedanto, malfacile estas ĉie samtempe, do gravas havi bonan sistemon pri nutraĵoj kaj trinkaĵoj. Trarigardi manĝaĵojn kaj trinkaĵojn per sistemo de POS , vi povas malhelpi la kvanton de "liberaj", kiujn la dungitaro povus doni sen via scio. Iam ordono estas metita kaj sendita al la kuirejo aŭ trinkejo, la bileto ne povas esti ŝanĝita sen la pasvorto / posedanto de pasvorto. Kompreneble, sistemo de POS uzata por sekurecaj aferoj nur funkcias, se la kuirejo kaj la komercisto ne scias ordoni sen bileto.
Ŝteli manĝaĵon povas esti tiel simpla kiel manĝi malpermesitan pecon de deserto dum ĝi rompas aŭ ĝi povas esti pli serioza, kiel preni kazojn de manĝaĵo ĝuste de la transdono. Malhelpi manĝaĵon ŝtelita per proksime viglado ordoj, uzado kaj malŝparo.
Agordu sistemon, kie fine de ĉiu ŝanĝo, inventaro estas prenita kaj dezerto ĉiam devas esti skribita. Se la kuirejo scias, ke ili estas respondecaj por la manĝaĵaro, ili zorgos pri tio.
Konservu ĉiun alkoholon sub ŝlosilo kaj ŝlosilo
Alkoholo malaperos kiel magio, se ĝi ne lasos senatendita, do la plej bona maniero por teni dungitojn de ŝteli alkoholo estas teni ĝin enfermita.
Nur la restoracio , administranto kaj eble bartisto havas aliron al la provizo. Kiel manĝaĵo, vi devas konservi kuracan inventaron de alkoholo kaj kontrolu vian sistemon de POS se certa tipo de alkoholo konstante kuŝas malalta. Se ne ekzistas vendoj por kontentigi la alkoholaĵon, vi povas supozi, ke dungitoj helpas sin al ĝi.
Ĝisdatigu vian PCI por pritrakti klientajn kreditojn kaj debitkartojn
PCI staras por pagaj kartaj industriaj datumoj-sekurecaj normoj. Ĝi esence signifas la regulojn, ke iuj komercoj, inkluzive de restoracioj , konsentas sekvi se ili akceptas kreditkartojn . PCI-normoj estas administritaj tra bankoj kiuj manipulas kreditkartajn transakciojn. Grava respondeco de uzi sistemon POS kiel procesoro de kreditkarto estas, ke transakcioj estas interrete kaj povus esti punkeblaj kaj ŝtelitaj de viaj klientoj pri kartoj. Gravas certigi, ke ĉiuj viaj komputilaj fajrujoj kaj aliaj sekurecaj zorgoj estas periode ĝisdatigitaj.
Instali sekurecajn fotilojn en via restoracio
Sekurecaj ĉambroj estas klara maniero lasi informadon pri homoj, ke ili estas monitoritaj, eĉ se vi ne estas tie. Dum ĉi tio eble ne estas la plej bona maniero por plifortigi la moralajn personojn , se ŝtelo estas daŭra problemo, ĉambroj povas esti la plej rapida kaj plej facila solvo.
Certiĝu, ke ajna videovigado estas laŭ la leĝo en via stato kaj respektas dungitojn kaj klientan privatecon .
Limigi aliron al efektivaj ciferecoj kaj la sekura.
Nur la restoracio, administranto aŭ estro-servilo dum sia ŝanĝo devus havi aliron al la efektiva kesto, registriĝi aŭ sekura. En iuj okazoj nur la posedanto scias la kombinaĵon al la sekura. La malpli da manoj, kiuj tuŝas la monon, la malpli da ŝancoj de ĝi estas ŝtelitaj.
Neniu volas pensi pri dungitoj ŝtelante de ili. Post ĉio, kiel la restoracio, vi kontraktis ĉi tiujn homojn kaj konfidis ilin. Preni proactivajn paŝojn kiel viglado de inventaro, instali videbradadon kaj ĝisdatigi kreditkartajn informojn povas helpi malhelpi iun ajn ebla ŝtelo fare de dungitoj. Kaj ĝi helpos vin havi pacon pri via komerco.