Por multaj plen-servaj restoracioj. Ĝi estas kie mastroj kolektas manĝi kaj trinki, dum atendistaro reprenas siajn trinkaĵojn kaj koktelojn. La starigo de restoracio trinkejo dependas de la grandeco, temo kaj licenco de via restoracio. Kelkaj trinkejoj nur servas, kio signifas, ke ĝi ne servas klientojn rekte; Ĝi estas nur por staffo por ordigi trinkaĵojn. Aliaj plenaj servaj trinkejoj ofertas trinkaĵojn tiel kiel limigitan aŭ plenan menuon.
La trinkejoj povas duobligi kiel atendstacio, kie serviloj povas verŝi siajn fontojn, aŭ ĝi povas esti strikte limigita al la dungitaro, krom la kamparano.
Malfacilaĵo: averaĝa
Tempo Postulita: 6-8 Semajnoj
Jen kiel:
Kontrolu Vian Licencon
Licencaj licencoj varias, kaj unu licenco povas kovri ĉiun alkoholon dum aliaj nur kovras vinon kaj bieron. Se vi nur servas bieron kaj vinon, malgranda trinkejo estas pli ol taŭga por viaj bezonoj. Se vi planas proponi malmolajn likvorojn tiel kiel vinon kaj bieron kaj serĉas ekspansiiĝi negocon per stangaj vendoj, vi devas plani plenan servon. Ankaŭ, eksciu ĉu via dungitaro bezonas havi iun specifan likvuliston-trejnadon antaŭ malfermado. Iuj statoj postulas Konsilojn aŭ similajn atestojn, dum aliaj ne. Almenaŭ, ĝi neniam doloras havi vian bastonon trejnitan en respondeca trinkaĵo, kiel ĝi protektas ilin, la restoracion kaj la klienton.
Figuro Ekstere Kiom Spaco Vi Havas Por Restoracio-Trinkejo
Ideale, devus esti ĉirkaŭ du piedoj da spaco inter inter trinkejoj por akomodi patronojn.
Ĝi signifas, se vi volas ok sidlokojn ĉe la trinkejo, vi bezonas ok-piedan stangon.
Decidi Kie Meti La Restaurantan Trinkejon
Stango ĝuste ĉe la enirejo de restoracio povas fari duoblan devon kiel atendanta areo. Trinkejo en la centro de restoracio estas pli facila por la personaro aliri dum la vespermanĝo. Stango metita ĉe la malantaŭo de restoracio pli intima, for de la hustle kaj busto de la fronto de la domo.
Decidi, kie loko estas plej bona por via trinkejo.
Provizu Via Restoracio Trinkejo Kun La Ĝusta Ekipaĵo
La trinkejoj bezonas sian propran atingon en refrigerantoj, glaciaj binsoj, higienaj provizoj, papero-teksaj plagoj, likvaj putoj, vitraj raketoj, vazoj kaj sekaj stokado. Coolers devas esti sufiĉe grandaj por teni botelitan bieron, blankajn kaj ruĝajn vinojn, kaj ankaŭ rezervojn de suko, lakto kaj aliaj trinkaĵoj, por miksi trinkaĵojn. Restebla trinkejo ankaŭ bezonas beran turon kaj lokon por malhelpi kegojn malvarme. Vi eble devas kuri bierajn liniojn de la enirejo pli malvarmeta se via trinkejo ne havas sufiĉan spacon por kegs. Trinkejoj devas esti kovritaj per kaŭĉukaj plankoj por dungita komforto kaj sekureco.
Lasi Via Restoracio Trinkejo Duobla Kiel Atendo Stacio
Faru vian trinkejon kiel eble plej sufiĉa. Elektu ĝin per ĝia propra POS-sistemo , tiel ke la komercisto povas prizorgi klientajn pestaĵojn ĝuste sur la loko. Integra POS ankaŭ lasas la karendiston sendi manĝaĵojn al la kuirejo rekte de la trinkejo. Estu timema lasi al la bastono en la trinkejon, eĉ se ĝi uzas la sistemon POS dum prizorgado. Krimuloj estas tipe teritoriaj infaninoj kaj ne ŝatas atendistaron subite. Vi eble bezonos efektivigi regulon, ke neniu atendantaro estas permesata malantaŭ la stango dum la vespermanĝo (aŭ kiom ajn tempo vi bezonas).
Metu la Mumon Kun Lumigado
Lumo en la trinkejo devas esti subtila. Ne tiel malhelaj klientoj ne povas legi la menuon, sed ne tro brilas. Malplena lumigado kaj aŭtoveturejo kun maldikaj ŝaltiloj permesas vin kontroli la lumon, ĝustigante ĝin por la tago de la tago.
Prenu avantaĝon de liberaj interkonsentoj
Via vino kaj biero-vendisto povas vesti vin per liberaj komercajxoj, kiel vitroj, ornamaj speguloj, eĉ tiuj malrapidaj lumoj kiuj pendigas en fenestroj. Trovu, kion vi povas senpage aĉeti antaŭ aĉeti ornamajn erojn.
Restoracio trinkejo ofertas facilajn profitojn por restoracioj se ili sekvas la lokajn leĝojn kaj havas la ĝustan asekuron kaj trejnadon por la dungitaro. Licencaj licencoj kaj akompanantaj asekuroj varias de ŝtato al ŝtato, kiel reguloj pri respondeca trinka trejnado.