La klasika sandviĉo instruas al ni ĉion, kion ni devas scii pri provizoĉeno.
Artikolo de Logistiko / Proviza Ĉeno - ideale - faru ion similan por vi.
Mi scias, ke plejparto de vi ne havas la tempon (aŭ la deklivon) por fari la 10,000-a de dediĉita provizo-ĉeno-praktiko necesa por iĝi sperta ĉe optimumiga inventaro , kosto de varoj kaj klienta transdono. Tial vi havas provizon pri ĉeno de provizado aŭ teamo de ĉenoj de provizado aŭ Vikipedio. Sed la lecionoj lernitaj en artikolo de Logistiko / Proviza Ĉeno devus doni al vi la konfidon iri malsupren al via proviza ĉeno-fako kaj boji pri ciklo-kalkulado aŭ reordigo.
Se Gould povus uzi la Dieton de la Vermoj kaj la Defenestraĵo de Prago por simpligi historion, toleron kaj paleontologion - mi devus malfiksi la kompleksecon de la ĉeno de provizo, uzante nenion pli ol manan buteron kaj jalajn sandviĉojn.
Por komenci vian estimon pri la proviza ĉeno, ni komencu kun la PB & J- BOM .
La Bill of Materials estas ĝuste kiel ĝi similas. Ĝi estas listo (te "beko") de ĉiuj materialoj, kiuj formas vian produkton.
La maniero malvarmeta afero, kiun ni provizas al ĉenoj pro ĉambro pri la BOM, estas, ke tio estas unu el tiuj sigloj, kiujn vi sonas. BOM estas prononcita "bom" - kiel en, "vi faligis BOM sur mi" kaj "vi donas BOM". Vi povas vidi kiom da amuzo ni havas en la proviza ĉeno.
Se vi konstruos la vivon de Chevrolet, via BOM estas la 200,000 komponantoj, kiuj formas tiun Cruze.
Se Viagra-fabrikado estas via afero , via BOM estas la sildenafilo-citrato (100 mg), kelkaj ekscipientoj, ligantaj materialoj, plasto-botelo, kotono-pilko kaj fendaĵo. Por la PB & J, via BOM estas Pano, tranĉita, 2 ĉiu; kaliko, 2.5 ŝvelaj kuleroj; Maníba butero, 2 altajn kulerojn.
Kompletigi la BOM estas via fabrikado enuigilo . La router rakontas al vi kiel fari vian produkton per tio, kio estas sur via BOM. La BOM estas la listo de ingrediencoj. La router estas la recepto. La routeroj rakontas al vi, kion teamoj uzu por vendi vian Cruze-pordon al ĝiaj pingiroj aŭ kiom longe ĝi forprenos vian bluan diamanton en formo. En la kazo de la PB & J, via router aspektas kiel:
Op 1 - kuŝas pano sur telero (x2); 20 sekundoj (x2); tuta 40 sekundoj
Op 2 - disvastigas jalon sur pano (teamo: tranĉilo); 45 sekundoj
Op 3 - disvastigi manan buteron al pano (teamo: tranĉilo 2); 50 sekundoj
Op 4 - premu ĝemelflankon al manĝa butero flanko; 5 sekundoj
Plena prilaborado = 140 sekundoj
Do, kiam vi pretas por produktado komenci, ĝi prenos al vi 2 minutojn kaj 20 sekundojn por transdoni tiun PB & J al via kliento.
Sed ni antaŭeniras antaŭ ni mem. Por doni ĉi tiun provizan ĉenan kazon studi iom da urĝeco, ni donu ekzemplon pri la reala vivo de la kliento.
Diru vian 10-jaraĝa havas tri amikojn super sabate posttagmeze. Hodiaŭa ĵaŭdo kaj ili jam metis sian tagmanĝadon - kvar PB & J. Tio estas via kliento plenumulo. Ĉu via provizora ĉeno povas renkonti vian klientan postulon ( kion via kliento volas, kiam ili volas ĝin )? Ni rigardu profunde en vian provizonĉenon por vidi.
Provizantoj de niveloj II
Malproksime, malproksime - ĝuste preter la kasaroj de via tuja ĉeno - estas viaj provizantoj de Tier II. Pensu Welch, Mirindaĵo kaj Skippio. Ĉi tiuj estas la provizantoj, kiuj provizas viajn provizantojn. Viaj provizantoj estas la provizejoj, kaj ili ricevas ilian medalon, pano kaj maníba butero de viaj provizantoj de Tier II.
Vi povus pensi, ke vi ne havas iom da avantaĝo super ili, sed pensu pri kio komercisto Joe kaj Costco faris al viaj Tier-II-provizantoj. La konsumantoj fariĝis la komercistoj de Joe kaj Kirkland, aŭ, se ne malvarmaj, profitodaj.
La komercisto Joe kaj Costco vertikale integris, kaj la konsumanto rekompencis sian kapablon fari kvalitajn produktojn pli atingeblaj - kaj ili faris ĝin anstataŭigante al viaj Tier-II provizantoj kun si mem.
Dum - dum la preparado de tiuj kvar PB & J por sabato - eble ne eblas kontakti Wonder Bread por stiri vian koston de varoj malsupren, laborante kun viaj provizantoj de Tier II por negoci krudajn materialajn kostojn , rezervi produktadon kaj malpezigi Komencaj inter ili kaj viaj provizantoj estas justa ludo.
Provizantoj
Via Safeway estas trans urbo. Ĝi estas racia prezo kaj provizas ĉion de generika vinbero al 12-aknoj. Viaj Ĉielaj Manĝaĵoj estas laŭ la strato. Tiu milda, manfarita manĝa butero, kiun vi ŝatas, povas nur esti mortigita tie. Kaj tie kuŝas la provizora ĉeno-dilemo.
Kosto, kvalito, plumbo-optimumigita proviza ĉeno estas funkcio de tiuj tri aferoj. Ĝi bezonas pli longe por akiri la malpli multekostajn komponantojn. La kvalito-komponantoj venas kun kosto premium. Kio estas la celo de optimumigo de via proviza ĉeno ? Teni kostojn malsupren? Por ŝalti ciklajn fojojn? Redukti la koston de kvalito? En ĉi tiu kazo, la 10-jaraĝuloj, kiuj ordonis kvar PB & J-on por sabato-transdono, ne specimis en metiisto de manĝaj manoj - do la Skippy de Safeway faros.
Loĝistiko
Loĝistiko kaj proviza ĉeno ne estas la samaj aferoj. Loĝistiko estas la administrado de la fluo de varoj. Ĝi estas la modo de transporto, la kosto de transporto kaj la kialo de transporto - kiel en "Kial vi sendis 5000 titanion golfo klubojn ĉe aero?" (Aera ŝarĝo pezaj aferoj estas rapida sed tre multekosta.) Loĝistiko estas subaro de Proviza ĉeno, #? ati kiel #a? eto estas subaro de provizanta #? eno. Administra loĝistiko certigas, ke vi havas gason en la aŭto kaj sufiĉe da tempo por atingi Safeway, se vi bezonos replenigi.
Incotermoj
Se vi aĉetas vian P, B aŭ J de Safeway aŭ Whole Foods, viaj Inkluzivoj estas "eks-verkoj" ekde vi prenas posedajxon ĉe la instaladejo de via provizanto. Incotermoj estas Internaciaj Komercaj Terminoj - kaj multaj estas. Se vi aĉetas vian manan buteron de Amazon, viaj Inkluzivoj estas DAP (transdonitaj en loko). Se vi finos aĉeti vian kalikon de provizanto en Pudong (por redukti koston de varoj), viaj Inkluzivoj povus esti FOB Ŝanhajo (kio signifas ŝarĝon surŝipe, kio signifas, ke via provizanto pagas ĝin sur aviadilo aŭ ŝipo aĉetas vin pagi la kostoj de ŝarĝo, kio signifas, ke la 35%, kiun vi savis per aĉetado de la gejalo en Ĉinio, estas pli ol kompensita de viaj kostoj, krom se vi aĉetis 10,000 kruĉojn da kalumnioj.
Warehousing
Vi havas 3 magazenojn en via kuirejo - manĝaĵo (manĝa butero), klimata kontrolo (jaleo) kaj kalkulo (pano). Por facileco de inventaraj precizeco, vi povas kunlokigi ĉiujn tri komponojn en la klimata kontrolo, sed ĉi tiu estas via alta kosto. Por optimumigi vian elekton-kaj-pack- operacion, vi povas antaŭordigi viajn PB-J-ingrediencojn en via asembleo (kuirejo-tablo) por krei laborfluon. Sed pro la pereiga naturo de viaj ingrediencoj, vi povas nur agordi viajn komponojn baldaŭ antaŭ ol la laboro komenciĝas.
Cikla kalkulo
Kiel vi estas la bona proviza ĉeno-administranto, vi ciklo kalkulas viajn ingrediencojn la antaŭan nokton. Ok tranĉaĵoj de pano. Tri kvaronoj da kruĉa kaliko. Kaj nova kruĉo de Skippy. Vi ĉiuj estas aro.
Sako de sekureco kontraŭ punkto de reordigo
Sekurecaj provizoj kaj reordigaj punktoj ne estas la samaj aferoj - krom se ili estas. Kelkaj homoj traktas ilin kiel la saman aferon, kaj foje via reordiga punkto povus esti ĉe via sekureca nivelo - sed tio ne faras ilin saman. Sekureca provizo estas la kvanto, kiun vi tenas por kovri por ne-antaŭvidebla postulo aŭ aliaj pikiloj en postulo aŭ provizado de lapsoj. Ni diru, ke vi scias, ke vi devas aĉeti pli da via manfarita manĝaĵo, kiam vi atingas duonon da kruĉoj - la duono de kruĉo estas via reordiga punkto. Ni diru, ke kiam vi atingos Whole Foods, ili estas ekstere de stoko, sed ili havos pli en semajno. Vi rimarkas, ke vi estos bone, ĉar sub via reordiga punkto - vi fakturis en sekureca provizo de kvara jar. Ĉu senti? Por meti ĝin laŭ viaj senhomaj sabata klienta postulo:
Senpaga Demando
Via 7-jara filino devas alporti manĝaĵojn por sia sabato-matĉo de sabato AM. Ŝi decidas fari PB & J-kazernojn kaj forĵetas vian medalon-inventaron sub ĝia reordiga punkto. Kaj ŝi malplenas vian panon-inventaron. Ĝi estas malpli ol unu horo ĝis vi devas liveri vian 4 PB & J. Vi kalkulas, ke vi havas sufiĉan manan buteron disponebla, kaj vi povas uzi vian jaligan sekurecon - sed vi devas replenigi vian panon.
Viaj 10-jaraj spektakloj kun siaj amikoj - 15 minutojn frue - kaj ili malsatas. (Via kliento reviziis ĝiajn liverajn postulojn.)
Vi jam kalkulis, ke vi bezonos 9 minutojn kaj 20 sekundojn por fari la sandviĉojn. Vojaĝo al Safeway (kaj reen) estos 30 minutoj. Sed vojaĝo al Whole Foods (kaj reen) estas nur 12 minutoj. Estas prezo de kosto por aĉeti la panon de Whole Foods, sed via prioritato nun estas plumbo. 12 minutojn poste vi reiras en via kuirejo. Vi elektas viajn ingrediencojn kaj komencas la produktadon. Kaj 9:20 poste, via kliento ricevas kion ili volas, kiam ili volas ĝin.
En-tempo Klienta Transdono
Al tiuj, kiuj estas en la provizoĉenoj, ĉi tio estas ilia laboro - por certigi, ke la klientoj ricevas tion, kion ili volas, kiam ili volas ĝin - havi la inventaron mane, sed ne tro multe - kaj por plenumi tion uzante datumojn, ĝenerale nefidindajn. Optimigi vian provizan ĉenon signifas konstruadon en la procezoj, kiuj povas antaŭdiri tiun fidindemon kaj administri viajn kostojn kaj liveri tempon.
Nun iru kaj impresu viajn amikojn kaj kunlaborantojn. Vi scias tiom pri la proviza ĉeno kiel mi faras pri evolua biologio.
En 2002, kiam Gould mortis pro sia dua atako de kancero, mi aŭdis la novaĵojn pri NPR. Mi veturigis mian aŭton kaj ploris. Mi konsumis la provojn kaj librojn de la homo. Bonvolu trovi lian skribon kaj legi ĝin. Li instruos vin pri piksa ekvilibro kaj edukos vin kaj konfuzos vin kaj defias vin, kiel bonega verkisto. Plue, li ludis sin sur La Simpsonoj.