Restoracio menuo estas pli ol nur listo de manĝaĵoj kun prezoj. Ĝi reprezentas vian restoracian koncepton. Efika menuo povas alporti novajn klientojn kaj konservi ilin reveni.
01 - Elektu Menuerojn
Krei restoracian menuon povas esti abrumadora. Kiujn pladojn vi proponas kaj kion vi devas salti? La ideala restoracio-menuo proponas ekvilibron de unikaj pladoj kaj malnovaj plej ŝatataj. Ĝi ankaŭ havas la taŭgan manĝaĵon por subteni profitojn kaj povas esti facile reproduktita en la kuirejo dum okupata vespermanĝo. 02 - Prezo Menuo Eroj
Scianta la ĝustan manĝaĵon por la menuoj estas esenca por profita menuo. Manĝaĵo kostas al la menua prezo de certa plado kompare al la kosto de la manĝaĵo uzita por prepari tiun saman teleron. Alivorte, kiom vi pagas por manĝaĵo determinos kiom vi bezonos por pagi por ĝi. Ĝenerale, manĝaĵo kostas esti ĉirkaŭ 30-35%. Ĉi tio signifas, ke se vi pagos $ 1.00 por io, vi devas ŝarĝi minimumon de $ 3.34. Eble ŝajnas, ke vi multe ŝarĝas pli ol necese, sed memoru, ke vi ne nur pagas la manĝaĵon mem. Vi pagas iun por prepari la manĝaĵon, servi la manĝaĵon kaj purigi post la manĝo.
03 - Decidi sur Menuo-Aranĝo
Via menuo tiparo kaj kolorskemo devus reflekti vian restoracion. Ekzemple, se vi malfermas meksikan teatran restoracion, vibraj koloroj kiel ruĝa, turkiso, purpura kaj verda estus bonaj elektoj por menuo. Ĉi tiuj samaj koloroj aspektus sur la menuo de franca bistro aŭ itala restoracio. Ditto por la tiparo. Franca bistro eble havas klasikan skripton-fonton aŭ simplan simplan tiparon, dum sporta trinkejo aŭ alia hazarda restoracio povus havi malpli formalajn aŭ ludajn tiparon. Atentu elekti tiparon, malfacile legi aŭ tro malgrandan.
04 - Sciu, kion vi devas eviti en via menuo de restoracio
La menuo estas koro de ia restoracio. Ĝi montras ĉion, kion vi devas proponi por manĝo kaj trinkaĵo. Dum menuoj povas esti tiel diversaj kaj diversaj kiel la restoracioj, kiujn ili reprezentas, estas kelkaj gvidlinioj por aliĝi al viaj skriboj. Ankaŭ ekzistas iuj aferoj, kiujn vi devus eviti, kiam vi desegnas vian restoracion menuon. Legu por forgesi antaŭ ol vi iros al la presilo. 05 - Konsideru uzanta lokajn manĝaĵojn sur via menuo
Pli da restoracioj turnas sin al siaj lokaj najbaroj por freŝaj, sabrosaj manĝaĵoj. Lokaj manĝaĵoj trovas sian vojon al ĉiuj specoj de malsamaj restoracioj, de belega manĝo al hazardaj sandviĉejoj. Ĉiu kun ĝardeno povas atesti ĉi tiun fakton. Same kiel hejmaj pano beats la vendejo-aĉetita vario, pograndaj legomoj kaj fruktoj simple ne komparas al lokaj ĝardenaj bienoj. Kaj aĉeti lokojn helpas vian lokan ekonomion, samtempe establante rilatojn kun aliaj komercistoj en via najbareco.
06 - Konservu vian Menuo en la Plej malgranda Flanko
La ĉielo ne estas via limo kiam temas pri via restoracio-menuo. Evitu la tenton oferti grandegan elekton de eroj, alie vi neeviteble ĵetos manĝaĵon fine de la nokto. Ankaŭ konsideru, kion via restoracio kuirejo kapablas produkti. 07 - Sciu Kiam Ĝisdatigi Via Restoracio Menuo
Menuo ne estas io, kion vi skribas unufoje kaj poste forgesas. Vi devas ĝisdatigi ĝin almenaŭ unufoje jare, prefere du aŭ tri fojojn jare. Ĝisdatigado regule permesas kontroli vian manĝaĵon kaj taksi kiom popularaj aŭ nepopularaj certaj eroj estas.