Multaj homoj sonĝas malfermi sian propran restoracion. Ili vidas ĝin kiel ŝancon turni amon por amuzi aŭ kuiri en komercon. Bedaŭrinde por multaj, la realeco de kurado de restoracio estas tute ne, kion ili atendis. Longaj horoj, malalta salajro kaj multe da streĉiĝo kuras multajn el la restoracio komerce post kelkaj jaroj. Unu kialo por la alta fiaska imposto estas, ke restoracioj malsukcesas trakti sian komercon kiel komercon de la komenco.
Ili ne havas planon por trakti problemojn kaj neatenditajn enspezojn kaj ne komprenas la amplekson de kosto asociita al malfermado de restoracio. Unu maniero por eviti ĉi tiujn tipojn de problemoj estas kun bone skribita komerca plano. Skribante restoracion komercan planon, vi faras du aferojn: vi montras al la banko, ke vi havas klaran kaj koncizan planon por ke via restoracio kuŝu kaj kuŝu kaj vi havas kontinulan planon por problemoj.
Krei komercan komercan planon devigas vin lerni pri ĉiuj malsamaj partoj de restoracio, same kiel vian lokan konkurencon kaj la lokan merkaton . Plie, komerca plano estas esenca por multaj novaj entreprenoj serĉantaj ia ajn financadon. Ĝi estas absolute imperativa por prospera restarigo. kaj estas speciale helpema al tiuj novaj al la manĝaĵo / restoracio industrio. Dum vi esploras informojn por via komerca komerca plano , vi povas renkonti problemojn, kiujn vi ne konsideris antaŭe, kiel ekzemple licencoj, sanktaj kodoj kaj impostaj leĝoj.
Plej multaj komercaj planoj havas la samajn ĝeneralajn partojn, sed iuj sekcioj de via plano devas esti direktitaj specife al la restoracio. Jen malŝparo de ĉiuj necesaj partoj de restoracia komerca plano.
1. Plenuma Resumo - Komencu kun superrigardo de via tuta komerca plano. Pensu pri ĝi kiel via enkonduko.
Faru ĝin interesa, por atenti viajn legantojn. Jen kelkaj konsiloj por skribi plenuman resumon orientitan al restoracio-komerca plano.
- Vi volas doni al la leganto (potenciala investanto) la fundamentojn de via komerca ideo . Kio estas la stilo de via nova restoracio, la nomo, la loko?
- Klarigu kial vi tre taŭgas por ĉi tiu restoracio. Ĉu vi havas antaŭan kuiradan sperton en restoracioj? Se ne, ĉu vi havas sperton en la restoracio? Se la respondo estas ne, tiam vi devas vendi ilin sur la ideo, ke malgraŭ via manko de sperto, vi ankoraŭ estas la perfekta persono por ĉi tiu nova restoracio.
2. Kompanio Priskribo - Ĉi tiu parto de komerca plano foje estas nomata komerca analizo . Ĝi rakontas al la leganto la lokon, laŭleĝan nomon kaj stilon de restoracio, kiun vi volas krei. Jen kie vi detalaj kaj klarigas vian lokan konkuradon, loĝantaron kaj aliajn informojn, kiujn vi kolektis dum via esplorado.
3. Merkata Analizo - Ĉi tiu parto de restoracia komerca plano estas foje referita al merkatumado. Estas tri partoj al merkato anaysis:
- Industrio - Kien vi servos? Ĉu via restoracio kuŝas al la pli malnovaj homoj ĉe tagmanĝo? Nur profesiaj ĉe la vespermanĝo? Familioj kun junaj infanoj? Klarigu vian klientan bazon kaj kial ili kolektos al via nova restoracio, ne viaj konkurantoj.
- Konkurado - Kiu estas via konkurado? Multaj homoj malfermantaj novan restoracion supozas, ke ĉiuj preferas sian novan starigon al la ekzistanta konkurenco. Ne socavu la aliajn restoraciojn. Ili jam havas lojan klientan bazon, kaj atentantaj klientoj de tiu bazo ne ĉiam estas facilaj. Eltrovi tiom multe kiel vi povas pri via konkurado, inkluzive de ilia menuo, horoj kaj prezoj . Tiam klarigu en alineo aŭ du kiel vi konkurencos kun la jam establitaj komercoj.
- Merkatumado - Kiaj metodoj vi planas uzi por promocii vian restoracion ? Kiel vi celos vian kernan aŭdiencon? Eble vi proponos infanojn manĝi liberan nokton aŭ liberan tagmanĝon al lokaj oficejoj. Kio tuj starigos vin aparte de via konkurado? Donu specifojn pri kiel vi planas reklami (ĵurnalo, televidaj komercajxoj, ktp ...)
4. Komerco-Operacio - Kelkfoje nomata Produktoj kaj Servoj . Jen kie vi diras investistojn pri viaj horoj kaj kiom da dungitoj vi planas kontrakti. Jen kie vi klarigas la profitojn de via starigo por klientoj, kiel ĝia konvena urbocentro aŭ ĝia proksimeco al la loka interŝtata eliro. Ĉi tio ankaŭ estas bona loko por mencii iujn proksimecojn, kiujn vi havas al lokaj restoracioj, kiel ekzemple manĝaĵaj kompanioj aŭ lokaj farm-obienoj, kiuj donos al vi konkurencivan randon.
5. Administrado kaj Posedo - Kiu kuros la ŝipon? Ĉu vi estos la ĝenerala direktisto, librististo, kapo kuiristo kaj kandisto ? Se do, kiel vi faros ĉion? Multaj novaj restoracioj aŭ dungas ĝeneralan manĝĉambron aŭ kuirejan manaĝeron (sed kutime ne ambaŭ). Klarigu, kiu faros tion, inkluzive de iuj eblaj dungitoj, kiujn vi sentos, estos bonega por via nova restoracio.
Por pli da detaloj pri skribado de malgranda komerca plano, kontrolu Kritikajn Steps por Skribi Komercan Planon de Darrell Zahorsky.
Se vi serioze malfermas vian propran restoracion, tiam skribado de komerco ne devus esti problemo. Sed se vi trovos, ke vi ne volas fari ĝin aŭ ne pensas, ke vi bezonas unu, vi eble ne pretas esti en komerco por vi mem.