Do, kiel malmultaj sendependaj restoracioj pritraktas la aferon de tro da imbibado de patroj? Rekonante, kiam iu tro multe trinkas, estas la unua paŝo. Ne plu servu ilin - eĉ se ili faras scenon, ĝi estas via plej bona intereso ne plu servi ilin!
Restoraj posedantoj estas konataj
Se vi planas servi likvoro ĉe via nova restoracio ol vi devus esti konata kun ĉiuj leĝoj kaj respondecoj, kiuj venas kun ĝi. Dum likvaj leĝoj varias de ŝtato al ŝtato, en la plej multaj kazoj, se persono estas implikita en akcidento dum vi trinkas vin, kiel la posedanto de la starigo, kiu servis al ili, ankaŭ povas esti respondeca.
Prizorgi La Klienton
La plej bona maniero por eviti ajnajn eblajn plendojn de ebrieco estas ne servi klienton, kiu aspektas senbrila. Kompreneble, kelkaj homoj tre bone povas teni sian likvoro, kaj via bastono eble ne rimarkas, ke la patrono ebriiĝas ĝis ĝi estas tro malfrue.
Se vi alfrontas klienton, kiu tro multe trinkis, jen kelkaj konsiloj por manipuli ilin:
• STOP servante ilin tuj. Se la kliento vagis de alia trinkejo aŭ restoracio, vi povas rifuzi servi ilin. Ili povas aserti, ke vi agas kontraŭleĝe, sed vi ne estas. Vi agas respondere.
• Oferu al la kliento kafon kaj iom da manĝaĵo, kiel alternativon al trinkaĵo.
• Alvoku kablon aŭ alian rajdi hejmen por la kliento. Ne lasu ilin forpeli!
• Se kliento fariĝas beligega aŭ kolera, eskortu ilin ekstere de la restoracio kaj voku la polico, kiu povas prizorgi la klienton, ĝis li aŭ ŝi estas sekura kaj sobra.
Konsiloj Trejnado
Konsiloj (Training for Intervention Procedures) estas programo, kiu instruas restoracion pri la respondeca vendo de alkoholo. Ĝi donas konsilojn pri kiel identigi, se iu tro multe trinkis, kaj kiel trakti ilin efike. Vizitu la TTT-ejon de TIPS por pli da informoj trejnanta vian bastonon. Ŝtatoj, kiel Maine, eĉ ofertas senpagan respondan trinkaĵon tra sia Departemento pri Publika Sekureco. Kontaktu vian ŝtatan aŭ lokan registaron por vidi, ĉu ekzistas senpaga trejnado por via dungitaro.
Certigi, ke via bastono estas trejnita por manipuli klientojn, kiuj tro multe trinkis, povas helpi halti ajnajn problemojn antaŭ ol ĝi komenciĝas.