Ne mallongigxu sen ĉi tiuj eroj-kaj kion fari se vi estas
Vi devas esti ekstreme organizita por sukcese atenti ajnan tipon de funkcio, ĉu ĝi estas granda ricevo aŭ simpla komerca lunĉo. Multaj eroj preterlasas en la pinto, por eliri la pordon, kiel salo kaj pipro-kukistoj, koktukaj buŝtukoj - kaj jes, eĉ stekaj tranĉiloj aŭ forkoj.
Ĉi tiu listo devus helpi vin dormi pli bonan nokte se vi estas en la catering komerco. Ĝi inkluzivas ĉion, kion vi bezonos por provizi al grandaj kaj malgrandaj funkcioj . Vi eble havas kelkajn pli da artikoloj, kiujn vi volas aldoni surbaze de la serĉoj de via propra komerco aŭ de viaj personaj preferoj.
Tabelo agordoj
Ĉe minimumo, vi bezonos vespermanĝajn telerojn, pano-telerojn kaj salajn telerojn, se vi provizos sid-manĝon. Ĉu vi servos supolan kurson? Aldonu supojn bovojn.
Vi bezonos akvajn glasojn kaj vinajn glasojn, se vino estas servata, kafaj tasoj kun sakoj kaj uzaĵoj. Ĉiam estas bona ideo havi kromajn uzaĵojn mane.
Vi ne metos ĉion ĉi sur nudan tablon, do ne forgesu tablotukojn, buŝtukojn kaj centrojn. Inkluzivi la malgrandajn ekstertojn kiel salo kaj pipro, sukero kaj butero en allogaj agordoj aŭ posedantoj.
Servanta Ekipaĵo
Vi devos akiri viajn mirindajn pretajn manĝaĵojn kaj trinkaĵojn al tiuj sidantaj gastoj, do ne forgesu servadon de boteloj, busoj, kaj akvaj kruĉoj.
Fakte, vi volas ke ekstraj busbutoj tenu tiujn malpurajn telerojn post kiam ĉiu servado estas liberigita.
Buffet-Teamo
Vi bezonos la samajn erojn, se vi servos bufeton, sed lokigo estos malsama kaj vi postulos kelkajn ekstrajn manojn. Ĝi estas pli ofta por eroj esti malofte faligitaj aŭ rompitaj en bufeta agordo.
Ekzemple, la arĝento povas esti metita en listoj. Vi plue bezonos kuŝi pladojn kaj karburajn ĉelojn por konservi la ĉifrojn. Ĉi tiuj ĉeloj postulos pli malpezajn aŭ matĉojn por akiri ilin. Vi bezonos portikojn kaj grandajn kulerojn por servado, same kiel almenaŭ unu akran tranĉilon. Tiu meleagro, ŝinko aŭ rostita bovaĵo postulos tranĉitan tabulon, kaj certigu, ke vi havas ion forkaptitan proksime por purigi iujn manĝojn sur la loko. Kaj ne forgesu, ke bufetaj tabloj ankaŭ bezonas dekoraciojn.
Kafo / Trinka Stacio
Kafo aŭ alia trinka stacio bezonos multajn siajn proprajn teamojn, inkluzive de aerapotoj por kafo, maldekstraj rezervoj por tiuj, kiuj ne volas konsumi kafeinon kaj fonton de varma akvo. Icedaj tuboj por malvarmaj trinkaĵoj estas gravaj, kaj vi bezonos multajn glasojn kaj kafajn tasojn aŭ muojn ĉi tie. Aldoni varion da teoj kaj kakao, kaj sukero kaj laktaĵaj pakoj.
Tre ordinara rubujo estas proksima al la gasto, por ke la gastoj ĵetu sian rubujon estas granda kontakto kaj multe pli facila por via dungitaro.
Pliaj Eroj por Senpaga Premio
Vi ankaŭ bezonos tutan liston de praktika teamo. Vi plej verŝajne bezonos Cambro, izolitan ujon por konservi varmajn manĝaĵojn varmaj kaj malvarmaj manĝaĵoj malvarmaj, ĉu vi servas interne aŭ ekstere.
Prenu rubujajn sakojn por teni malpurajn tegojn kaj malplenajn ujon por manĝaĵo. Vi-aŭ la gastoj - eble volas restarigi kun ili kiam ili iras. Ne forgesu plastan envolvaĵon, stanan folion, manlibro kaj papilajn bukilojn.
Kiom Multaj kaj Kiom?
Unu el la plej komunaj fiaskoj engaĝitaj en la gastigado prenas vian vorton de via kliento pri kiom da buŝoj vi pasxtos. En multaj kazoj, ili donos al vi numerojn antaŭ ol ĉiuj iliaj RSVPoj estas kontentataj. Ĉiam estas pli bone havi tro multe da ĉio en mano ol forkuri en maltrankviliga tempo.
Vi havas liston-nun kion fari kun ĝi?
Konservu la liston en via eventprezentlibro kaj certigu montri ĝin al ĉiuj dungitoj, kiuj helpas vin kun la funkcio. Vi eble volas fari multoblajn kopiojn por ke ĉiuj povu kontroli erojn kiel ili preparas por ŝarĝi.
Kiam vi planis vian venontan eventon, vi povas kontroli erojn pro tio, ke via dungitaro estras vian pordon kaj komencas ŝargi ĉion en vian kamioneton. Ĉiu eltrovas tiujn erojn, por kiuj ili estas persone respondecaj. Tiam ĉiuj komparas siajn kopiojn por certigi ĉion ĉi tie. Povas preni kelkajn kromajn minutojn, sed ĝi ŝparos al vi multe da tumulto poste.
Eĉ pli bonan, investu en la apliko de caterer. Pluraj estas haveblaj por elekti por inteligentaj telefonoj kaj tablojdoj. Ĉiuj povas laŭvorte troviĝi en la sama paĝo samtempe per siaj propraj aparatoj.
Plej malbona Kazo-Sceno
Malgraŭ via tuta preparado, vi forgesis ion. Se vi vere bonsortas, la funkcio okazas proksime de via restoracio aŭ kuirejo. Vi povas sendi al iu rekomenci kaj kapti kion ajn vi bezonas kaj neniu iam ajn estos la plej saĝa.
Se vi estas iomete bonŝanca, vi eble povos forkuri kaj aĉeti la mankantajn pecojn ĉe loka Walmart aŭ Target. Sed se vi estas nur malfeliĉa, vi devos konstitui konvinkan rakonton pri kiel neniu uzas bakakajn tranĉilojn plu kaj ke ĝi bone perfekte uzas buteron tranĉilon anstataŭe. La gastoj almenaŭ devas demandi, ĉu tio estas vera.
Ĉi tiu listo eble ŝajnas timinda, sed provizado donas al vi la ŝancon eniri en la restoracion sen antaŭe fari grandegan investon. Por tiuj, kiuj jam posedas restoracion, servoj de catering proponas manieron por plibonigi vendojn kaj vastigi vian klientan bazon. En ĉiu kazo, ĝi helpas nepre prepari.