Relo en Viaj Nombroj
Ekzistas scienco por administri gastajn kalkulojn kaj RSVP-numerojn, kiuj eĉ spertis eventajn planistojn.
Unuflanke vi havas la nombron de asistantoj, kiuj registris por la evento, kaj aliflanke, vi devas faktori en "neniu spektaklo" kaj neatenditaj gastoj. Liberaj eventoj havos pli altan procenton de neniu spektakloj (25% aŭ pli), dum la plej multaj biletoj okazigis 10% de elspezo. Uzu ĉi tiujn averaĝojn por kontroli nenecesajn elspezojn. Por esti sekura, korpigi 2% de bufro-zono por lastaj minutoj.
Tranĉu Reen sur Kontinenta Matenmanĝo
Malmultaj manĝataj manĝoj generi pli da forĵetaĵoj ol la kontinenta matenmanĝo. La fakto estas, ke homoj fariĝis pli konsciaj pri karbonhidratoj kaj altaj kalorioj. Dirite, vi ankoraŭ bezonas havi ampleksan provizon de kafo, teo kaj akvo por viaj matenaj kunsidoj. En multaj kazoj, vi povas ŝpari monon aĉetante matenmanĝvenecon al la afiŝo anstataŭ la normo per personaj pakoj. Figuro 0.5 kukaĵoj kaj 1,25 trinkaĵoj por persono por komerca renkontiĝo, kaj iomete pli por familiaj grupoj kun infanoj ĉeestantaj.
Konsideri Plated Meals Over Buffets
Ekzistas etendita mito, kiu elektas bufetan manĝon, savos vin monon per servita entree. Tamen, se vi rigardas la plej multajn gastigajn gvidojn, vi vidos, ke tio simple ne estas vera. Catereistoj devas prepari pli da manĝaĵo por persono por bufoj, kio kondukas al pli da forĵetaĵoj.
Kaj kvankam la postuloj de la servoj de la tablo estas malpli kun bufoj, la administraj plankoj ankoraŭ bezonas plenan bastonon por starigi la tabulojn kaj klarajn telerojn post la manĝo. La fundo estas, ke simple plataĵo estas la plej kosteca elekto inter la du .
Limigi Vian Trinkejon
Malfermaj trinkejoj povus esti sukceso kun asistantoj, sed eble ili estas la plej malfacila kosto por antaŭvidi. Se vi laboras kun streĉa buĝeto tiam via plej bona opcio estas uzi bileton-sistemon por kontroli trinkaĵon. Kun ĉi tio vi donas al ĉiu gasto unu aŭ du trinkaĵojn al alveno, esence pagante sian unuan rondon da trinkaĵoj. Se asistanto eliras el biletoj, tiam ili povas elekti aĉeti trinkaĵojn per kontanta mono rekte de la bartisto. Ĝi estas sistemo, kiu permesas trakti viajn gastojn kaj kontroli kostojn samtempe.
Maximigi Ĉiun Mordadon ĉe Receptoj
Receptoj kaj "per la morditaj" funkcioj kun aperitoj povas detrui ajnan buĝeton kiam vi konsideras, ke plej multaj hoteloj ŝarĝas pli ol $ 3 por ĉiu hors d'oeuvre. La norma gvidlinio servos 3-5 pecoj por persono por antaŭ-manĝa ricevo kaj 10-15 pecoj por persono por manĝoj de la mordado. Vi povas trimpi ĉi tiujn nombrojn korpigante manĝojn kun pano aŭ blatoj, kaj koktalajn manĝojn kiel Chex-miksaĵo kaj nuksoj.
La ŝlosilo estas trovi kompletigajn anstataŭojn por la altaj pretaj aperitivaj pecoj. Malsaĵoj de deserto kiel kuketoj aŭ brownioj (tranĉitaj en duonoj) povas ankaŭ kalkuli al via postulata postulo, kaj ili estas relative malmultekostaj kompare.
Revizii la Planon
Kiam temas pri porcia planado, la plej bona maniero por savi monon estas revizii la racion post ĉiu ero en via menuo. Ne nur aldonu eron kiel tranĉita frukto por plenigi kategorian bezonon. Pensu pri kio via gasto efektive manĝos kaj ordigos taŭge. Prenu enketon kun viaj dungitoj, pri kiuj ili kredas, ke ili estas plej popularaj. Ĉi tiu simpla ekzerco mem povas inspiri ŝanĝojn al via menuo.