Restoracio Propra Ijob Priskribo
Administrado de Via Restoracio-Ŝtato
Eĉ malgranda restoracio povas havi diversan personaron kun multaj malsamaj tipoj de personecoj ĉiuj laborante kune sub unu tegmento. Administri la fronton de la domo kaj la dorso de la domo, malpezigante konfliktojn kaj trakti ĉiujn aliajn aferojn, kiuj okazas kun via restoracio, ne ĉiam estas facile. Lerni komuniki klare kun la dungitaro, viaj atendoj kaj fiksado de regaj reguloj kaj disciplinaj agoj (ne amuzaj, sed foje necesaj) helpos vivi ĉiutage en via restoracio kurante glate. Dungita manlibro povas esti tre helpema por nova dungitaro lernanta la ŝnurojn de via restoracio. Dungitaro-manlibro skizas areojn kiel laborprezentojn, restoraciajn politikojn, vestaĵon, kodon de konduto. Legu pli pri kiel skribi vian propran restoracian manlibron .
Restoracistoj kutime inklinas labori homojn (alie, ili neniam volus malfermi sian propran restoracion).
Tamen, foje ĉi tiu malfacila laboro etiko povas esti malhelpo kiam restoracio provas fari ĉion mem. Lerni delegi malpli gravajn taskojn savos vin multe da tempo, kiun vi povas poste dediĉi al aliaj lokoj administri vian restoracion. Ekzistas miliono da taskoj, kiuj devas esti realigitaj ĉirkaŭ restoracio, en ajna momento, de purigado de la trinkejoj por ŝanĝi la menuon-tabulojn eksteren.
Kaj foje kiel posedanto, vi akceptas la sintenon de ĝia ĵus pli rapide fari ĝin . Dum tio estas vera, ĝi povas igi gravan tempon por suĉi, kaj via tempo estas mono.
Administrado de Via Restoracio Financoj
Depende de kiom savo vi estas kun nombroj, administri viajn restoraciajn financojn povas esti granda laboro. Kelkaj restoracioj uzas libervistojn kaj / aŭ kontentistojn por konservi siajn librojn. En aliaj restoracioj, la posedanto faras ĉion. Bona regulo de dikfingro, se vi ne komfortas fari viajn proprajn impostojn, vi ne devus provi administri viajn restoraciajn financojn de vi mem. Kontrakti libron-paĝiston, eĉ unu, kiu venas nur unu aŭ dufoje semajne, povas helpi malpliigi vian ŝarĝon kaj pli grave, certigu, ke via restoracio estas nigra. Eĉ se la nombroj ne estas via forta punkto, vi ĉiam devas scii, kio okazas kun viaj libroj. Petu ĉiutagan aŭ semajnan revizion de via libro. Sciu, kio estas skribitaj kaj al kiuj. Se via kuirejo faras la ordonadon por la semajna transdono, ili ne devus havi karton malplenan per via checkbook. Vi havas buĝeton por bati kaj vi devas certigi, ke via bastono scias kiom da ili povas elspezi.
Per konservado de viaj financoj vi espereble atentu problemojn frue antaŭ ol ili spiralas ekster kontrolo.
Vi ankaŭ povas certigi, ke neniu ŝtelas de vi . Ne plaĉa penso, precipe se vi havas bonan laboristaron, sed bedaŭrinde tio okazas.
Administrado de Via Restoracio Publikaj Rilatoj
Ĉi tiu areo administri restoracion ofte daŭras en la listo de aferoj. Tamen, ĝi estas same grava kiel administri vian dungitaron aŭ vian financon. Publikaj rilatoj estas pli ol reklamado, ĝi traktas klientojn (ambaŭ feliĉaj kaj malfeliĉaj ); ĝi daŭras kun sociaj amaskomunikiloj por atingi novajn klientojn; ĝi kreas freŝajn specialajn kaj menuojn kiuj tenos klientojn revenantajn.
La restoracio industrio prenis grandan sukceson dum la recesio. Kaj dum oficiale Usono povus rekuperi, la restoracio de la naŭdekaj jaroj kaj fruaj 2000-aj jaroj ne verŝajne revenos ĉiumomente.
Do promocii vian restoracion kiel la plej bona valoro por klientoj estas grava. Rimarku, ke valoro ne signifas pli malmultekostan, sed prefere, ke la kliento sentas, ke ilia manĝo ĉe via starigo estis mono bone elspezita.
Kiel restoracio posedanto, atentante vian bastonon, viaj financoj kaj reputacioj de via restoracio estas la plej gravaj aspektoj de sukcesa komerco.