Kompreneble, ekzistas multaj avantaĝoj por esti via propra estro, inkluzive de libera manĝaĵo.
Estas kelkaj klaraj trajtoj, kiuj difinas bonan restoracion-posedanton .
1. Ili ŝatas homojn. Ili ĝuas paroli kun siaj klientoj, kaj ili havas nenian problemon aŭskultante plendojn kun simpática orelo.
2. Ili estas bonaj ĉe multkaptado. Ŝajnas, ke la termino multitarea estas ĉie ĉi tiuj tagoj. Ĝi estas sendube en la restoracio . Kiel posedanto vi bezonas respondi la telefonon, prizorgi klientojn, ripari rompitajn teamojn (aŭ scii, kiu alvokos ripari ĝin) trakuri inventaron kaj pagi la vendistojn. Kaj tio estas nur en unu mateno!
3. Ili prosperas pri streso. Se vi ne povas manipuli streson, do eĉ ne pensu pri malfermado de via propra restoracio! Ĉiu laboro havas iun streson, sed posedanta restoracion alportas ĝin al tute nova nivelo. Vi maltrankviliĝas pri ĉio, kio okazas en la restoracio, de la bastono argumentoj por trovi bonajn kuirejojn.
Kiam ĝojata vi zorgas pri la servo de la dungitaro, kiam vi malrapidas, vi zorgas pri mono. Kiam ĝi neĝas, vi zorgas pri akiri klientojn. Worry and stress go hand in hand. Bona restoracio mastro scias kiel pritrakti la streĉiĝon de la laboro kaj ne lasu ĝin konsumi lin aŭ ŝi.
4. Ili scias kiel delegi.
Kiel malgranda komerca posedanto, ŝancoj estas bone por atingi aferojn. Vi eble havas la sintenon de "ĝi estas nur pli rapida, se mi faros ĝin." Ĉi tio ne servos vin kiel restoracio. Vi devas delegi taskojn kaj aliajn taskojn al la dungitaro. Ne nur ekzistas maniero, kiel la posedanto, vi povas fari ĉion. Via tempo estas finita rimedo kaj bezonas esti elspezita sur la plej gravaj aspektoj de kurado de via komerco (te administrantoj aŭ kuirejo, ne lavantaj etaĝoj aŭ kontrolanta en la semajna manĝaĵo).
Profitoj de Estanta Restoracio-Posedanto
• Posedi restoracion estas kiel levi infanon. Neniu ekprenos tiom da intereso kaj fiero pri ĝi kiel vi volas. Kiam mi ricevas komplimentojn pri mia restoracio, ĉu ĝi estas pri la manĝaĵo aŭ la servo, mi faskas. Mi amas, amu, amas aŭdi, kiel homoj ĝuas veni al mia restoracio. Mi pensas, ke estas malmultaj laborpostenoj (kaj ĉi tio estas nur mia humila opinio), kiu povas proponi tiom da ĝojo, kiel sukcesa komerco.
• Esti via propra estro estas alia mirinda profito, kondiĉe ke vi estas respondeca. Mi estis mia propra estro por tiel longa tempo, mi efektive kroĉiĝas pro la penso, ke iu diros al mi kion fari. Kompreneble, estante via propra estro signifas, ke ĉiuj decidoj, bonaj kaj malbonaj, falu sur viajn ŝultrojn.
• Kiel loka komerca posedanto, vi renkontos multajn homojn. Se via restoracio estas en via hejmurbo, vi vizitos kun amikoj kaj najbaroj. Restoracio estas komunuma renkontiĝo, kaj tiu sento de komunumo povas esti tre rekompencanta.
Malavantaĝoj de Estanta Restoracio Posedanto
Mi ne volus miskapti vin en pensado, ke esti restoracio posedanto estas amuza kaj ludoj kaj senpaga manĝaĵo. Estas multaj malfacilaĵoj konsideri, inkluzive:
• Longaj Tagoj kaj Noktoj- Kiel la posedanto de nova restoracio vi enmetos tre longajn tagojn kaj vesperojn (se vi estas malfermita por vespermanĝo) por certigi ĉion ĉi plene. Kaj eĉ kiam vi estas hejme, planu esti telefone kun la restoracio plurajn fojojn tage.
• Kiso Via Semajnfinaj Adiaŭ-Semajnfinoj estas la okupata tempo por la restoracio. Se vi havas infanojn en la lernejo, pensu longe kaj malfacile pri la tempo, kiun vi perdos, se vi laboras ĉiun semajnfinon.
• Malstabila Enspezo - Se la komerco malrapidiĝas, kaj via checkbook estas ruĝa, divenas, kiu unue devas iri sen ĉeko? Yup, la posedanto. La persono, kiu faras la plej laboron, estas la persono, kiu ofte pagas la plej malgrandan. Kompreneble, havante nesto de ovo antaŭ ol vi eniras komercon povas helpi vin eviti ĉi tiun situacion.
• Manko de Utiloj - Sano asekuro estas grava maltrankvilo por ĉiuj malgrandaj komercaj posedantoj. Ne nur vi devas aĉeti privatan asekuron (ekstere!) Vi devos ekscii, kiel vi volas ŝpari por izoliteco kaj la kolegio de via infanaĝo, ĉar vi ne plu havos 401K de dunganto. Denove, antaŭenigi ĉi tiujn elspezojn antaŭ ol vi eniros en komercon povas multe helpi.
Do tie estas ... la avantaĝoj kaj konsiloj de posedi vian propran restoracion . Kiel ajna kariero, ĝi havas grandajn profitojn, same kiel kelkajn gravajn malfacilaĵojn. Finfine, sciante kiel elspezi vian tempon estas tio, kio sukcesas sukcesajn restoraciojn de tiuj, kiuj batalas. Delegi taskojn al dungitaro kaj enfokusigi la plej gravan verkon estas esenca por eviti brulvundon. Vi devas decidi, ĉu ĝi estas la ĝusta vojo por preni.