Legu ĉi antaŭ ol vi malfermas vian propran restoracion
Ni liberigu la aeron kaj dispelu kelkajn el tiuj pezaj restoraciaj mitoj, kiuj tenas sin suben.
Ĝi estas Wicked Fun Job!
Dum amuza estas tio, kion vi faras de ĝi, ĝi estus iometeca por supozi, ke la restoracio komercas tute amuzaj kaj ludoj. Ĝi estas pli kiel laboro kaj streso. Posedanta restoracion signifas, ke vi laboros plejparte de la tempo, precipe en la komenco. Ĉu vi ŝatas semajnfinojn, feriojn, kaj la naskiĝtagojn de viaj infanoj? Nu tro malbone, ĉar ŝancoj vi laboras tiujn tagojn. Kazo en punkto, mia edzo kaj mi neniam iam ajn en la pli ol 13 jaroj ni kune kune eliris por Valentine Day aŭ New Years Eve. Tiuj estas labortagoj.
Mi estos Riĉa!
Ne haltu ĉi tie. Ne preteriru. Ne kolektu $ 200. Fakte, vi pli bone pagos, ke $ 200 elspezas pagon, vendon-imposton, asekuron, luon, hipotekon, manĝaĵojn, likvajn aĉetojn, utilecojn, riparojn, ktp ... Ĉu la ideo? Restoracioj povas gajni multe da mono.
Tamen, ili elspezas preskaŭ ĉion, kion ili faras. Restora mastrino povas gajni bonan vivon (legi = ne riĉa) sed nur se li aŭ ŝi intencas labori en la restoracio. Multaj homoj pensas, ke ili malfermos restoracion kaj eltiros pagon de pago, sen efektive kuirado, mastrumado aŭ atendado de tabloj. Ĉi tio eble funkcios en la komenco, sed restoracioj ne povas subteni mortan pezon por tre longa.
Se vi ne planas labori, ne planu pagi.
Mi Amas Kuiri, Do Mi Devas Malfermi Mian Propran Restoracion, Ĝuste?
Eble. La plej rapida vojo por ruinigi ŝatatan ŝatokupon estas fari vian vivon. Kompreneble, fari ion, kion vi vere amas, povas ankaŭ inspiri vin labori pli malfacile. Memoru, ke kuirado por proksimaj amikoj kaj familio ne estas la sama kiel kuirado por fremduloj, kiuj falas malmolajn gajnojn por via manĝaĵo. Eĉ se amikoj kaj familioj diras, ke vi devus malfermi restoracion, memoru, ili estas viaj amikoj kaj familio, kaj ne la plej senpaga de juĝistoj. Provu provizi kelkajn malgrandajn partiojn (por ne-amikoj kaj familioj) antaŭ ol vi eksaltas vian propran restoracion, por akiri malgrandan guston pri la manĝaĵo.
Mi Havos Lokon Por Elŝalti Kun miaj Amikoj!
Sincere, al mi ĉi tio estas la plej kolera de ĉiuj mitoj. Se vi volas pendigi, vi estas viaj amikoj, konstruu trinkejon en via kelo aŭ ĵeti festo. Ne investu milojn da dolaroj en komercon, kiun vi ne intencas supervisadi. Kaj vi ne prizorgos ion ajn se vi elĉerpas kun viaj amikoj, trinkante kaj rigardas futbalon. Neniu prizorgos vian restoracion tiel same kiel vi. Kaj se vi ne zorgas, do kial via bastono?
Mi estas Faranta Fama!
Mi konfesas ĝin. Mi plene fantasis pri esti la sekva Manĝaĵa Reto-Stelo. Movu super Rachel Ray kaj Giada! Mi ankaŭ fantacas pri gajnado de Powerball, aĉetante skota kastelo kaj subtenado kun William kaj Kate. Ĝi estas fantazio, ne realaĵo. Kaj mi ne en la restoracio komercas fama. Mi estas en ĝi por vivi.
Famaj kuiristoj kiel Emeril, Gordon Ramsey kaj Bobby Flay estas ĉie ĉi tiuj tagoj. Ili havas du aŭ tri retajn programojn, kuirejajn liniojn, komercojn, manĝaĵojn kaj popularajn restoraciojn. Sed ili ne ekkriis. Ili komencis kun ... ĉi tie ĝi venas ... malfacila laboro ! Dum ĝia amuzo ŝajnigi vin povus fari ĝin granda en entretenimiento tiel kiel kun via restoracio, ŝancoj estas, vi devos solvi por esti ĉiutaga juneco. Kaj tio estas bone.
Pli: