Sanita permeso estas permesilo vendi nutraĵojn kaj trinkaĵojn, kiuj estas kuiritaj aŭ servataj al la publiko, kaj kiuj devas esti reguligitaj por publika sekureco. Sanaj permesoj estas tipe parto de la regado de sana fako de graflando. Reguligaj reguloj por specoj de manĝaĵoj kiuj postulas sanajn permesojn varias vaste.
Malgarantio: Ĉi tiu artikolo provizas superrigardon de la plej oftaj tipoj de entreprenoj kiuj postulas - kaj tio ne postulas - sanan permesilon. Ĉi tiu artikolo ne devas esti konfidita por specifaj informoj pri ĉu via komerco devas havi sanan permeson. Kontrolu kun via loka sano-fako (vidu sube) por detaloj por via specifa tipo de komerco kaj loko.
Ĉu mi bezonas Sanan Permesilon por mia Komerco?
Kvankam la postuloj por sanaj permesoj varias treege laŭ loko, vi trovos, ke ĉi tiuj komercoj bezonos sanan permeson:
- restoracioj
- tendencas vendante pakitajn manĝaĵojn
- Pograndaj manĝaĵaj fabrikistoj kaj distribuantoj
- vendistoj callejeros
- vendistoj de pomoj ĉe pokaj merkatoj, kamparanaj merkatoj
- manĝaĵoj kaj glaciaj kamionoj
- vendantaj maŝinoj
- tatuajes, belaj salonoj, najloj-salonoj
- malŝparistoj kaj generatoroj
- Provizantoj de trinkaĵoj, Kiel distilejoj aŭ metiaj bierfarejoj
Ĝenerale, ĉiu, kiu fabrikas, vendas aŭ distribuas produktojn, kiuj povas esti konsumitaj de homoj aŭ kiuj tuŝas la homan korpon (kiel najloj-salonoj) devas havi sanan permeson kaj jaran inspektadon. Ĉi tio inkluzivas manĝaĵojn, kiujn vi faras hejme kaj vendas al la publiko.
Kiam Vi Ne Devas Sanan Permeson
Se vi vendas la sekvajn specojn de produktoj, iuj sanaj fakoj ne postulas permeson:
- vendistoj de antaŭ-pakitaj nutraĵoj, minimume pakitaj nutraĵoj (inkluzive fruktojn kaj legomojn), pretajn manĝeblajn manĝaĵojn kiel donoj aŭ kuketoj
- vendistoj de varmaj trinkaĵoj, kie neniu prilaborado bezonas
- vendistoj de seka legado por manĝi trinkaĵojn kiel kafon aŭ teon
- vendistoj de pre-pakitaj frostitaj nutraĵoj.
Ĉu Bake Sale aŭ Potluck Supper bezonas Sanan Permesilon?
Plej multaj bakaj vendoj por senprofitaj funkcioj ne bezonas sanan permeson.
La Regxa Distrikto, Vaŝingtono, sana departemento provizas ĉi tiun difinon de baksa vendo:
Kuirejo residencial en privata hejmo aŭ en alia loko, se nur bakitaj varoj, kiuj ne estas ebla hazardaj manĝaĵoj, estas preparitaj kaj envolvitaj en sanitara maniero por vendo aŭ servo per senprofita organizaĵo funkcianta por religiaj, karitato aŭ edukaj celoj kaj se la konsumanto estas informita de klare videbla poŝta poŝto ĉe la vendo aŭ servo de la servo, ke la manĝaĵoj estas preparitaj en kuirejo, kiu ne estas inspektita de reguliga aŭtoritato.
Potlucks, donacaj kuirejoj, tagmezo en privataj hejmoj, kaj similaj situacioj ofte ne bezonas sanan permeson.
Akiri Sanan Permesilon
Kontaktu vian sanan fakon de via loka distrikto por la postuloj por sanita permeso kaj la tipoj de manĝaĵoj, kiuj estas senpagaj de la postulo por sanita permeso. Vidu ĉi tiun dosierujon de lokaj sanaj fakoj de la Nacia Asocio de Urboj kaj Distriktaj Sanaj Oficialuloj (NACCHO).
Kiuj Sanaj Inspektistoj serĉas
Sanaj inspektoj estas efektivigitaj malsame en ĉiu ŝtato, sed ekzistas iuj bazaj eroj kiujn inspektistoj serĉas:
Food Safety News diras,
Ekologiaj sanaj inspektistoj kontrolas, ke protektadoj estas en loko por protekti manĝaĵojn de poluado per manĝaĵoj, kruela poluado kaj poluado de aliaj fontoj ...
Tio signifas, ke ili estos kontrolataj por certigi, ke kruda viando ne estas en kontakto kun surfacoj, ke dungitoj lavas siajn manojn, kaj ke roedores kaj aliaj plagoj, kiuj povas kaŭzi malsanojn, ne estas evidentaj. Ili ankaŭ povas serĉi pakojn kaj erojn, kiuj kontaktas kun nutraĵoj, por certigi, ke muldilo aŭ bakterioj ne estas transdonitaj.