Sanitaraj Implikoj de Lignaj Palletoj por Uzado en Manĝaĵ-Distribuo aŭ Projektoj
La rilato de lignaj paletoj kaj manĝaĵa sekureco enketis en la lastaj jaroj de konsumantoj kaj provizantaj ĉenoj de decido, ekvilibrigitaj per okazaĵoj kiel ekzemple la Tylenol-memoroj kaj ankaŭ reklamoj de plasto-paka fabrikanto. En alia rimarkinda freŝa kazo, mi ĵus raportis pri $ 5.3 miliono de petoj fare de Starbucks enhavantaj lignajn paletojn kaj muldilon. Jen kelkaj bazaj aferoj por konsideri, kiel vi faras vian propran decidon koncerne ĉu uzi lignajn paletojn en via proviza ĉeno, kaj se tiel, kiel administri ilian uzadon por certigi sekurecon.
1. Ekzistas Neniu Evidenteco de Interrilato Inter Lignaj Palletoj kaj Infanaj Kontroligaj Infanoj
Ne ekzistas evidenteco de signifa malsovaĝa eksplodo rilatigita al manĝaĵoj rilate al la uzo de lignaj paletoj. Fakte iuj esploroj sugestas, ke lignaj paletoj estas pli sekuraj ol alternativoj, ĉar kontaminantoj estas absorbitaj en lignon , dum ne-absorbaj materialaj paletoj lasas poluojn sur la surfaco de la paleto, kie ili pli riskas kruc-poluadon.
2. Sed lignaj paletoj povas esti poluitaj
Se lignaj paletoj estas malseka, tamen, kaj atingis la fibran saturan punkton, tiam poluoj ne estos sorbitaj. Aldone, ili estos vundeblaj al la disvolviĝo de muldilo . Antaŭ kelkaj jaroj, unu plasta paleta firmao serĉis substreki la superecon de ĝia produkto havis kelkajn lignajn paletojn analizitajn en laboratorio kaj trovis evidentecojn de bakterioj, Listeria kaj aliaj malutilaj kontaminantoj.
Rezultoj de gazetaro rezultis akordon kun la amaskomunikilaro kaj la publiko, kiu havas denaskan timon pri la potencialo por manĝa poluado. Estis amaso de amaskomunikila atento. Surbaze de videbla evidenteco, kiun mi vidis, ĉi tiuj aspektis kiel paletoj, kiuj estis malĝuste stokitaj ekstere kaj elmontritaj al malsekaj kondiĉoj.
Se paletoj ne estis konvene stokitaj, tiam ili havas pli grandan riskon de poluado.
3. La temo de rektaj manĝaĵoj
La sekureco de lignaj produktoj por rekta manĝa kontakto estis longe diskutita, kun proponantoj de ligno montrante la sukcesan uzon de lignaj tranĉitaj tabuloj, frostitajn fruktbestojn, lignajn kulerojn kaj pli. Aliaj argumentas, ke ĉar ligno estas poza, ĝi estas pli malfacile sanigi. Freŝaj esploradoj subtenas, ke ligno estas sekura por rekta manĝa kontakto. Alia interesa perspektivo pri rektaj manĝaĵoj kontaktas riskon de risko estas proponita de ĉi tiu artikolo.
La paletoj de ligno funkcias plej bone kiam ili kontaktas kun malĉefa pakado, ekzemple la skatolo, kiu tenas la legomojn, anstataŭ rektan kontakton kun manĝaĵo. Kiam ĝi rilatas al ne-rekta kontakto de manĝaĵoj, la manĝaĵoj pri sekurecaj manĝaĵoj estas plej interesataj, ke paletoj estas puraj kaj sekaj, kaj ankaŭ por bona riparo, por ke tiu produkto ne estos pikita per elstaranta najlilojn aŭ kraketojn.
4. Kion La Leĝo pri Moderna Sekureco pri Nutraĵa Sekureco Postulas por Palletoj
La Leĝa Sekureco pri Modernigado pri Nutraĵoj postulas, ke paletoj ne kaŭzu malbonan manĝaĵon. Ĝi ne postulas paletojn de aparta materialo kiam oni uzas kiel terciara pakaĵo, aŭ ke ili estu sanigitaj por ne-rektaj kontaktoj de manĝaĵoj.
La Tutlanda Normo de Brita Retail Konsorcio (BRC) Proponas ĉi tiun direkton:
- Ĉiuj paletoj estu kontrolitaj. Damaĝitaj, poluitaj aŭ neakcepteblaj paletoj estos forĵetitaj.
- Ili ne rajtas polui la produkton per lignaj paletoj, kiuj eniras en rektan kontakton kun finitaj produktoj aŭ unuaj materioj.
- La lignaj paletoj, se ili uzas, estos sonaj, sekaj, puraj kaj senpage de damaĝo kaj poluado
Ĉiufoje, provizantoj de paletoj disvolvas procezojn por certigi, ke paletoj estu sekaj kaj puraj ĝis ili estas transdonitaj al la kliento. Uzantoj de paletoj ankaŭ konsilas sekvi dokumentitan procezon por certigi, ke paletoj restas sekuraj por uzado per atento al taŭga uzado kaj inspektado antaŭ esti metita sub ŝarĝo.
5. Kio pri alternativoj al lignaj paletoj?
Kun la ĉiam kreskanta reguliga emfazo pri manĝaĵa sekureco, iuj klientoj rigardas altkvalitan plaston aŭ aliajn ne-lignajn paletojn kiel pli malaltan riskon solvon por rektaj aŭ ne-rektaj kontaktoj, ĉar ili estas malpli verŝajne difektitaj aŭ rompita, tiel kiel esti pli facile lavita aŭ sanigita, laŭ necese.