Kio estas Varma Kulinara Antaŭvido
Ĉiu jaro la Nacia Restoracio-Asocio (NRA) publikigas ĝian jara Kreita Kulinara Antaŭvido , priskribante menuajn tendencojn por la venonta jaro. La enketo studas ĉiujn aspektojn de restoraciaj menuoj, de aperitivoj, al stangoj kaj flankoj al ĉefaj pladoj kaj desertoj. La aperitivos estas bonega maniero por resoli iun restoracian manĝon kaj ankaŭ estas pli facile eksperimenti per provado de novaj menuaj tendencoj. Klientoj pli pretas provi ion novan se ĝi ne multe kostas. Do ili eble ŝanĝiĝu pri nova aperitivo, dum ili scias, ke ili ankoraŭ povas ordigi ilian plej ŝatatan kurson por vespermanĝo. Malsupre estas la plej bonaj kvin aperitivaj tendencoj por 2014, kiel taksita de la NRA, Kio estas Varma Kulinara Antaŭvido, kiu subtenas potencon preter 2014.
01 - Karakterio (House Cured Meats)
Laŭ la National Restaurant Association de What's Hot Culinary Forecast , la hejmaj karnoj (ankaŭ konata kiel charcuterie) estas la plej alta tendenco inter la 1200 kuiristoj, laŭ la NRA. Kun 63% de kuiristoj taksas ĝin kiel varman tendencon, ĉi tiu estas la dua jaro en vico, kiu kuracis viandojn, estis la nombro unu aperitiva tendenco. Se vi rigardas popularajn erojn en aliaj kategorioj, vi vidos fortan emfazon en domoj faritajn erojn, lokajn produktojn, bovaĵojn kaj mariskojn kaj aliajn internerajn hejmajn tendencojn. Konsumantoj volas scii, kie manĝas ilia manĝaĵo kaj valoro en la retejo. Legu pli pri varmetaj lokaj menuaj tendencoj .
02 - Vegetaraj Aperitivos
Aparta raporto de la Nation's Restaurant News, citis sanajn zorgojn kiel la nombro unu kialo, ke homoj mortos malpli ofte en 2014. Ĝuste kiel homoj volas scii, kie ili manĝas, ili ankaŭ volas pli bonajn eblojn. Vegetaraj menuoj elektas ne nur al vegetaranoj, sed tiuj, kiuj rigardas sian kolesterolon, pezon, sangopremon aŭ aliajn sanajn zorgojn.
03 - Etnaj / Strataj Inspiritaj Appetizantoj
Dum la dua jaro en vico, etnaj / strat-inspiritaj aperitoj estas numero tri en la listo de varmaj aperitivaj tendencoj. Eroj kiel tempura, taquitos kaj kebabs daŭre estos popularaj menuaj aperitivos. Ankaŭ influante la popularecon de strataj inspiritaj manĝaĵoj estas la kresko de manĝaĵoj . Manĝaĵaj kamionoj kiel kulinara temo estis taksitaj de 61% de kuiristoj kiel varma tendenco, do ne estas surprizo, ke brikoj kaj pistujaj restoracioj adaptas manĝaĵojn por siaj propraj menuoj.
04 - Etikaj Dips
Novaj al la kulinara prognozo supraj tendencoj ĉi-jare estas etnaj vundoj. Dipoĉoj ĉiam estis amasa plezuro, ne gravas, se vi ĵetus reen kortan barbukon, voston-pordon aŭ ordonojn kun amikoj. Antaŭ kelkaj jaroj spinaco kaj artiŝoko eksplodiĝas sur la scenon kaj nun estas fiksaĵo ĉe multaj ĉenaj restoracioj taksas manĝaĵojn. Menuaj tendencoj rigardas al la meza oriento kaj malpli konata mediteranea avizo, inkluzive de rostitaj melongenoj kaj muhammara, tradicia disko de varmaj kaj dolĉaj ruĝaj paprikoj, juglandarboj, granatoj, kaj spicoj. Kontrolu ĉi tiujn freŝajn novajn ingrediencojn, kiuj povas helpi spioni vian restoracion menuon.
05 - Amuzo Bouche
La termino amuzi bouche estas franca por aperitivo . Ĝi kutime rilatas al unu aŭ du morditaj partoj kun multa gusto. Nur 42% de chefs enketis taksis ĉi tiun tendencon tiel varme. 32% opiniis, ke ĝi estis konsiderita la novaĵoj de hieraŭ, kaj 26% rigardas ĝin kiel perenne preferata. Dum ĉi tiu tipo de aperitivo povas esti iomete maltrankviliga por iuj restoraciaj konceptoj, ĝi estas ideala por bona manĝo kaj diversaj atestataj eventoj. Eĉ se ĝi falas de la varma tendenco listo en la venontaj jaroj, mi deziros, ke ĉi tiu franca klasikaĵo daŭre estos elektitaj menuoj dum antaŭaj jaroj.