Kion Vi Devus Scii Pri Posedanta Restoracion
Waiting ... estas klasika restoracio-filmo kiu estis publikigita en 2005. Ĝi estas pri grupo de serviloj, kiuj laboras vespermanĝon ĉe fikcia ĉeno-restoracio nomata Shenaniganoj. Pensu la Applebee aŭ Chotchkie de Office Space.
La filmo inkluzivas preskaŭ ĉiun tipon de restoracio de stereotipo, kiun vi povas pensi, el la flaksema gastiganto al maldika kelnero, kiu trafas ĉiun knabinon en la artiko. ? I havas busbojn sneaking vipo-? I en la #voja? O-en.
Sed amiko rigardis la filmon kaj li tute ne ŝatis ĝin. Li neniam laboris en restoracio, kaj li ne komprenis ĝin.
Vivo en Restoracio
La restoracio mondo diferencas al aliaj industrioj. Ni agas malsame, ni vestas malsame, kaj ni parolas malsaman lingvon kiam ni laboras. Vi devas labori en la komerco por vere kompreni, kiel ĝi funkcias kaj por estimi ĝiajn subtilajn nuancojn kaj senpremajn regulojn.
Eble servilo, kiu laboris ĉe la sama starigo dum pluraj jaroj, povas porti jeans kiam neniu alia rajtas fari ĝin. Vi eble devas lavi pladojn dum unu monato antaŭ ol vi rajtas starigi piedon en la kuirejo kiel prepokurado. Vi eble scias, ke kiam la posedanto minacas forigi vin por malfrue, li neniam efektive faros tion ĉar vi alportas tro multe da mono en vendoj kaj la klientoj amas vin.
Ĉiu restoracio havas sian propran solan aron da ritoj kaj ceremoniaroj, kaj ĉiu havas sian propran lingvon.
Restoracio Lingvo
La lingvo en Waiting ... estas sur la vulgara flanko, kiu estas por la kurso en plej multaj restoracioj. Tiam estas tiuj restoraciaj terminoj, kiuj sonas kiel latina aŭ antikva greko al iu ajn, ne en la komerco. Krom se vi laboras en restoracio, io kiel " Vi havas 2-supro ĉe D-1, kiuj nur volas apps " nur sonas kiel gibberish.
Ĝi tradukas al: "Vi havas du homojn sidantajn en via sekcio ĉe la tablo 1 kaj ili simple ŝatus ordigi aperitojn prefere ol plenmanĝon ."
Sed kial vi diras ĉion, kio estas en rapida medio, se vi ne bezonas, precipe kiam vi laboras rapide kaj sen tempo por nenecesa dialogo?
Rimedoj de Restoracio
Donita ĉion ĉi, la lernado-kurbo povas esti malfacila por iu ajn sen ia restoracio, kiu volas malfermi starigon. Preskaŭ estas donite, ke lia bastono havas multe pli da sperto ol li, kaj ke li havos malfacilan komprenon pri tio, kio okazas unue. Eble li ne havas la plej malfortan demandon, pri kio kuracistoj aŭ servistoj parolas pri okupata ŝanĝo.
Se ĉi tio ŝajnas al vi, mi forte sugestas, ke vi legas Five Restaurant Myths antaŭ ol vi komenciĝos. Komprenu tion:
- Ne, ĝi ne estas amuza.
- Vi verŝajne ne fariĝos riĉa.
- Vi ne devus malfermi restoracion simple ĉar vi faras mezan pretekston en via propra kuirejo kaj vi amas kuiradon.
- Viaj amikoj ne haltos kaj elspezas monon ĉe via starigo nur por halti kun vi.
- La Manĝaĵa Reto ne vokos baldaŭ por proponi al vi vian propran spektaklon.
La Fundo-Linio
Familiaru vin kun la lingvo kaj regiona mondo de la restoracio kun la Restoracio Glosaro antaŭ ol vi komenciĝos.
Ĝi inkluzivas preskaŭ ĉiun terminon, kiun vi povus renkonti al laborado en restoracio. Vi eble jam konus iujn el ili, sed aliaj estos fremdaj. Kiel kun iu ajn nova entrepreno, prenu tempon por lerni la industrion unue, ne nur la nuksojn kaj sulkojn, sed senkulpajn kredojn, idiosincreojn kaj tendencojn.