Ĉi tio estas artikolo, kiun mi deziris legi dum mi ankoraŭ estis en la restoracio. Scianta kiel pritrakti monan fluon estas esenca por la sano kaj bonstato de iuj malgrandaj komercoj kaj restoracioj ofte ricevas malbonan repo en la komerca mondo. Ekonomikisto kiel rimarki la altan fiaskon de novaj restoracioj - taksoj inkluzive de du el tri restoracioj proksime de la unua jaro, aŭ tri el kvar proksimaj en la unuaj du jaroj, kaj tiel plu.
Grava problemo, kial novaj restoracioj ne pasigis kelkajn jarojn, estas, ke mastroj kaj administrantoj ne scias, kiel pritrakti la ĉiutagajn financojn. Sciante kiel administri kontan fluon, komprenante la ĉiutagan komercan revizion de restoracio kaj konservado de etato kaj inventaro sub kontrolo, ĉiuj esencaj partoj de administrado de la ĉiutagaj financoj de iu restoracio.
Restoracio Tutmonda Komerco
Unu el la plej efikaj iloj, kiujn ajn restoracio havas, estas kapabla spuri manĝaĵojn kaj trinkaĵojn ĉiutage. Ĉiutaga komerca revizio, kiel ĉi tiu tipo de raporto ofte nomiĝas, permesas lokon por konstrui historion de komerco. Ĝi povas helpi analizi vendajn tendencojn, etendajn kostojn, klientajn kalkulojn kaj antaŭdiri futurajn vendojn. Ekzemple, kiam vi pensas pri someraj promocioj, personaj kaj specialaj menuoj, vi povas revizii la ĉiutagajn vendojn de la antaŭa jaro, serĉante tendencojn por helpi vin plani por ĉi tiu jaro.
Kompreno de Restoraĵa Fluo
Cash-fluo estas la kvanto de mono envenanta kontraŭ la kvanto de mono elspezanta el via komerco ĉiutage, semajne kaj monata.
Se vi ne komprenas ĉi tiun bazan koncepton de restoraciaj financoj, vi metas vin al granda financa risko. Unu el la plej gravaj aspektoj de administrado de mona fluo de restoracio estas konvene buĝeto por venontaj enspezoj, kiel rento, hipoteko, utilecoj kaj manĝaĵoj. Neniam fidas krediton dum pli ol semajno de provizantoj por aĉeti manĝaĵon.
Ĉi tio helpos malhelpi vin aĉeti manĝaĵon kaj preterpasi pli da mono ol vi bezonas. Ankaŭ, pagante kontraste fronto ofte garnos malgrandan rabaton kun manĝaĵaj distribuantoj.
Konservu Payroll Sub Kontrolo
Kiel kontanta fluo kaj ĉiutagaj vendoj, alia areo por esti atentema pri estas via restoracio. Administrado de dungitaro estas malfacila. Vi bezonas sufiĉan dungitaron por doni bonegan klientan servon - ĉe la fronto de la domo kaj en la malantaŭo de la domo, sed vi ne volas superstari. Superstara kreas du problemojn - vi pagas pli kaj servilojn por fari malpli konsiletojn. Do referente al viaj ĉiutagaj komercaj recenzoj de antaŭaj jaroj povas helpi al vi dungitaron laŭe. Ankaŭ havi klaran politikon pri homoj, kiuj petas, antaŭŝalti ŝanĝojn, povas redukti la eblon por ekstra tempo.
Prenu simplajn paŝojn por konservi vian restoracion monon Ĉiu tago
Dum ekzistas pluraj grandaj biletoj por savi monon ĉe via restoracio , kiel investi en energio-efikaj aparatoj, ekzistas multe pli malmultekostaj manieroj por savi monon ĉiutage. Ŝanĝi al energiaj efikaj ampoloj kaj instali malaltajn flugojn estas malmultekostaj manieroj por ŝpari monon dum la longa tempo. Aliaj manieroj por ŝpari monon inkluzivas konservadon de inventaro malalte kaj ĝisdatigas vian menuon (certigante, ke la manĝaĵo kostas ĝenti, forigante el eroj kiuj ne vendas).