Konservu vian restoracion monon
Resti en la nigraj, restoracioj devas trovi ekvilibron inter tempo prepago kaj kostoj laborales kaj tio ankoraŭ produktos bonan manĝaĵon .
Komfortaj Manĝaĵoj por Savi Mono
Por multaj restoraciaj menuoj , ĝi havas sencon aĉeti komfortajn manĝaĵojn. Ekzemple, popularaj trinkejoj, francaj frititajxoj, cepoj, kaj kokaj ofertistoj - ĉiuj estas sufiĉe malkaraj por aĉeti jam faritaj kaj stoki ilin frostitaj. Ĝi bezonus multe da dungitaro por prepari la saman kvanton da manĝaĵo, kaj dum la kosto de la manĝaĵo estus pli malalta, la kosto de via rekompenco estus multe pli alta, kondukante vian ĝeneralan manĝaĵon.
Alia ekzemplo de kiom da restoracioj savas sur laboro sed pasas pli da manĝaĵoj kostas kun vespermanĝoj aŭ alia pano. Malmultaj restoracioj (krom bakejoj) faras sian panon. Ĝi kostus tro multe da laboro, ne mencii spacon kaj teamojn necesajn por produkti komercajn kvantojn da bakitaj varoj. Por multaj starigoj, ĝi estas multe pli efika por aĉeti pre-faritan pano de komerca provizanto.
Menuo Eroj Farita De Scratch
Dum komfortaj manĝaĵoj estas kosto-ŝparado alternativo, kelkfoje pli malmultekoste por fari manĝaĵojn el nulo. Menaj eroj, kiujn vi elektas el nulo kaj kion vi elektas ordigi de viaj manĝaĵaj provizantoj dependos plejparte de via restoracio-koncepto kaj menuo. Se via restoracio specialigas en aŭtentikaj Suda barbukaj aletoj, vi plej verŝajne preparus ĉi tiujn de nulo en la domo, por certigi la plej altkvalitan manĝaĵon, kiu ne troveblas ĉe aliaj starigoj.
La sama estas vera pri aŭtentika itala manĝaĵo. Se via specialaĵo estas hejma ruĝa saŭco, tiam ĝi ne sentus aĉeti ĝin de nutra provizanto.
Malalta Prep Menuo Eroj
Jen listo de menueroj, kiuj savas laborekon sen oferi la integrecon de via menuo.
- Saladoj kaj saŭcoj - Pretaj fabrikitaj salatoj kaj saŭcoj kiel BBQ-saŭco, mieldezulo kaj marinara estas sufiĉe malmultekostaj por aĉeti kaj konservi manĝaĵon kostas malaltan.
- Pre-Alportitajn Karnojn - Slicado kaj pezo kaj porcioj de delikaj karnoj kaj kokoj povas esti tre tempo konsumanta, funkciigante laborpostojn. Se elementoj kiel deli karnoj ne estas grandega parto de via regula menuo, aĉetante ilin jam antaŭdividitaj savos vin mono.
- Pasta - Ravioli, gnocchi kaj tortellini vestas tradiciajn pastajn pladojn facile kaj senspeze. Dum hejma pasto havas belan ringon al ĝi, ĝi povas esti nekredeble laborema kaj rapide rapide veturas vian manĝaĵon.
- Desertoj - Ekzistas multaj fabela rigardantaj kaj gustantaj desertojn, kiuj rivalaj aŭ superas homemajn desertojn.
- Fritaj Aperitistoj - eroj kiel kokaj flugiloj, cepoj, francaj frititaj kaj aliaj frititaj trinkejoj povas kutime esti aĉetitaj frostigitaj sen oferi guston.
Ekvilibrigi malaltajn prepajn menuojn kun pli laborema manĝaĵa prep estas bona maniero certigi kvalitajn pladojn, konservante laborojn kaj manĝaĵojn en linio.
Fervora kaj trejnanta vian kuirejan personon transiri utiligitajn ingrediencojn ankaŭ helpos ŝpari monon kaj redukti manĝaĵojn en la kuirejo, kiu ankaŭ efikas ĝenerale pri manĝaĵoj. Havi bonan manĝaĵon kostas gravan al via totala restoracio buĝeto - malgrandaj ŝparadoj en la kuirejo povas traduki en pli grandajn ŝparadojn kun la tempo. Kaj kompreneble, ne gravas, se vi faras la manĝaĵon en la domo aŭ aĉetas ĝin de manĝaĵa provizanto, ĝi devas aspekti bone, gustumi bonon kaj esti prezentita de amika personaro en invita medio.