Ŝancoj estas, se vi pensas malfermi novan restoracion aŭ jam posedi vian propran restoracion, vi ŝatas kuiri, ŝatas manĝi aŭ ŝatas esti ĉirkaŭ homoj. Kaj ĉiuj aŭ ĉiuj ĉi tiuj trajtoj bonege havas en la restoracio. Sed por esti efika restoracio posedanto, vi devas esti efika en multaj aliaj areoj ankaŭ. Oftaj fojoj, kiam malgrandaj komercaj posedantoj ĵus komencas, vi ne konscias, ke ili faras pli ol oferti servon, kiun ili bonas.
Kiel la posedanto, vi komisias kontraktadon, pafadon, poŝton, inventaron, bontenadon kaj tutan gastiganton de aliaj areoj. Esti organizita ĝuste de la komenco kaj sciante, kion vi povas fari kaj kion vi devus delegi al aliaj helpos vin esti la plej efika restoracio posedanto ebla.
Komencu Rilanta Via Ĉiutaga Komerco
Tuj kiam vi malfermos por komerco, komencu spuri viajn ĉiutagajn vendojn. Ĉiutaga komerca revizio povas esti generita per sistemo de POS (Punkto de Vendo) aŭ spurita mane en notlibro aŭ en kalendaro. Ekzemple, mi ŝatas la kalendaron, estante maljuna lernejo kaj ĉio. Mi simple ĵetis la nombron da lunĉoj en la supra maldekstra angulo de ĉiu tago sur la kalendaro kaj vespermanĝeroj en la malalta maldekstra angulo. Je la fino de la jaro la monataj kalendaroj eniris en tri-ringajn ligilojn por facila referenco la venontan jaron. Facila-Peasy! Mi ankaŭ spuris la veteron, kiu en Maine (kie mi vivas) ludas esencan parton en nia loka restoracio.
Se estas pluvena neĝo, ĝi povas klarigi malaltajn numerojn sabate nokte, aŭ se estas kutime varma printempa tago, ĝi povas helpi klarigi speciale okupatan lunĉan rapidon. La komenco de feriado-sezono aŭ skio-sezono signaligas etendojn kaj komercojn, do ni sciis aldoni kroman personaron al ĉiu ŝanĝo.
Konservi spuron de nia ĉiutaga komerca revizio helpis nin plani por dungitaro kaj ankaŭ konservi poŝton en linio. Ĝi ankaŭ povas helpi vin aĉeti la ĝustan kvanton da manĝaĵo kaj trinkaĵoj, bazita sur la nombroj de la antaŭa jaro.
Sciu kiel efektive Administri vian Restoracian Staffon
La plej malfacila parto de posedi restoracion, almenaŭ al mi, estis pritraktata la dungitojn, kiuj neeviteble ŝprucis. Mi estis nepra HR-persono (kaj tio estas sufiĉe bela). Krei manlibro-manlibron, kiu strebas viajn komercajn politikojn, regulojn kaj regulojn sonas malklara, sed ĝi estas grava aspekto por efike administri vian dungitaron. Havi klarajn atendojn kaj konsekvencojn por malriĉa agado povas helpi malhelpi problemojn poste. Legu pli pri efika administracia administrado ĉi tie.
Scii Kion fari Sin kaj Kion Outsource
Se nombroj kaj elstaraj folioj de tekstoj ne estas via afero, serioze konsideras kontrakti partempalan libron por manipuli vian rekompencon kaj aliajn financajn aferojn. Aliaj areoj por konsidera eksterregado inkluzivas vian kuŝejon kaj komercan kuirejan purigadon - eble pli malmultekostas dungi ekster kompanion ol pagi vian bastonon por fari ĝin. Merkatumado estas alia areo, kiun vi eble volas delegi al ekstera vendisto.
Ekzistas multaj programoj haveblaj por fari malmultekostajn retejojn kaj kun sociaj amaskomunikiloj, multaj restoracioj eĉ ne havas retejon (sed ili devus). Krom se vi povas forpreni la necesan tempon por subteni efikan socian amaskomunikan kampanjon kaj konservi vian restoracion ĝisdatigita, estas pli bone transdoni ĝin al profesia.
Kiel la mastro de via restoracio, vi estas la gvidanto. Vi starigas la tonon por via bastono. Homoj en ĉiuj industrioj amas mastron kaj vi ne estas escepto. Modulu la konduton, kiun vi volas vidi en via bastono. Legu pli pri estanta mirinda restoracio estro .