Kompania Informo Kompania Nomo All About Restaurant Produktoj kaj Servoj Catering Food Service
Estas senfinaj artikoloj sur restoracio provizantaj por ricevoj kaj partioj de la vidpunkto de la gastiganto. Tamen vi bezonas rigardi ĉi tiujn eventojn tute malsame, se vi estas la restoracio . Malsupre malkonstruas komunaj tipoj de manĝaĵervo por eventoj, kiel geedziĝoj, datrevenoj kaj ferioj. Se vi volas korpigi servadon kiel servon de via restoracio, vi devas kompreni la malsamajn tipojn de manĝaĵaj servoj, kiujn klientoj serĉas.
Konservitaj Buboj
Origine en la 16-a Jarcento Francio, bufeta manĝo staris la provon de tempo kaj daŭre estas populara elekto por multaj restoraciaj klientoj. Buffetstila vespermanĝo estas ideala por grandaj grupoj, kiel geedziĝoj aŭ kompania vespermanĝoj. Buffets postulas malpli da personaro per persono ol plata manĝo (vidu sube). Preskaŭ ajna kuirejo povas esti adaptita por bufeta linio. Bufoj ankaŭ estas buĝetaj, farante ilin tre populara elekto por servataj restoraciaj eventoj.
Koktilaj Receptoj
Formala koktala ricevo okazas inter kvar kaj sep. Ĉi tiu tipo de atestata evento estas ideala por formalaj aŭ senformalaj kunvenoj. Ĝi povas funkcii por aŭdia vespermanĝo aŭ geedziĝo ricevo. Manĝaĵo, servita de personaro rekte al gastoj, devas esti facile por gastoj, kiuj tenas trinkaĵon, manĝi en unu aŭ du morditaj. La aperitivos povas esti pli multekostaj ol bufeto ĉar eroj kiel canapés kaj hors 'oeuvres' ofte laboras intensivaj.
Ekzemple, ĝi bezonas multe pli da tempo por envolvi 500 virkapulojn en lardo ol ĝi faras por fari grandan panon de marina saŭco kaj spagetoj.
Tegitaj Vespermanĝoj
Ankaŭ nomata sidmanĝo, gastoj estas servataj individue ĉe sia tablo. Ĉi tiu estas la plej proksima al tipa restoracio manĝanta sperto. Kaj ankaŭ la plej multekosta, postulanta multan dungitaron, ambaŭ en la manĝoĉambro kaj en la kuirejo.
Kiel ĝentileco al gastoj, gastigantoj ofte ofertas kelkajn vespermanĝajn eblojn, te fiŝojn, bovaĵojn, aŭ kokidojn, kaj la fina kapo indikas kiom da bezonoj. Plaĉa vespermanĝo por granda grupo, kiel geedziĝo ricevas, estas zorgeme orchestrata afero. Post ĉio, vi servas centojn da homoj samtempe. Ĝi devus esti 1 dungitaro por ĉiu 10-12 gastoj. La atendado ne estas nur respondeca pri forĵeti manĝaĵojn kaj purigi malplenajn telerojn, sed ankaŭ por replenigi akvokolojn, ricevi trinkaĵojn el la trinkejo kaj ĉeesti al aliaj bezonoj kiujn la gastoj povas havi.
Teoj
Eleganta, tamen tute simpla provita evento estas teo. Kutime inter du kaj kvin horo posttagmeze, teo estas ideala por malgrandaj kaj pli intimaj kunvenoj, kiel ekzemple edziĝa duŝo, naskiĝtago aŭ patrino. Ĝi estas ankaŭ ĉarma eblo por geedziĝo ricevo. Tradicia teo-aviadilo inkluzivas fingrajn sandviĉojn kaj belajn, belajn manĝaĵojn, servis bufetan stilon. Kune kun vario da teoj, caterers povas proponi punkon, ĉampanon aŭ aliajn malpezajn alkoholajn trinkaĵojn.
Manĝaĵoj Stacidomoj
Nova tendenco en restoracioj estas manĝaĵoj. Kiel bufeto, manĝaĵoj estas idealaj por pli grandaj grupoj. Kontraste kun buffeto, kie la tuta manĝaĵo estas unu longa tablo, manĝaĵoj situas ĉie en la manĝoĉambro aŭ eventĉambro.
Ĉiu stacio ofertas malsamajn manĝaĵojn kaj temojn. Ekzemple, unu stacio povas oferti selektadon de kuracaj karnoj kaj fromaĝoj kun metiistoj, dum alia prezentas elekton de mariskoj, artike montrita sur glacio. Kostoj por provita manĝaĵo povas fali inter tradicia bufeto kaj plata manĝo. Tipe manĝaĵoj provizas pli varion da manĝaĵoj ol aliaj tipoj de restoracioj, kiuj ankaŭ influos la lastan prezon.
La restoracio de restoracioj estas bonega maniero por plibonigi vendojn ĉe via restoracio . Vi jam havas la manĝaĵon, la bastonon, kaj la ekipaĵon. Ekzistas multaj malsamaj specoj de atestataj eventoj, kiujn via restoracio povas proponi per puraj sidiĝaj manĝoj al simplaj lunĉambroj. Atestataj eventoj ankaŭ estas bonega maniero por promocii vian restoracion al eblaj klientoj.