Kiel #? I tiu Manĝaĵa Kreintoj Trovas Sukceson en Familia Komerco
Kiam mi komencis rondigi LGBT-posedajn manĝajn kompaniojn, Stonewall Kitchen kaj la premiitaj metiistaj metioj de Rogue Creamery kaj Cowgirl Creamery tuj rememoris.
Tiam la tendenco fariĝis klara: gaja kaj lesba paroj estas speciale dolĉaj sur glaciaĵo.
Skribu por ĉi tiuj 3 mirindaj glaciaj komercoj, kiuj aldonas pluvojn de kreemo kaj delikateco al niaj vivoj kaj al la manĝaĵo, dum ili prosperas malgraŭ la streĉiĝo, kiun familio / paro povas alporti .
01 - Kamiono kaj Butiko La Granda Gaja Hielo
Gap asociis kun Gaja Glacia Kremo por Gaja Fiero en 2015, kaj transformis sian midtownon-Manhattan spacon en Grandan Gaja Hela Kreko-popolita presaĵo kaj glaciaĵvendejo, kompletigita per glaciaĵkarto, unikornaj muraloj, kaj ĉielarko aspergas.
La glaciaĵo de mola servado, al kiu Douglas Quint kaj Bryan Petroff aldonis fabelajn famojn trafitajn la stratojn de Novjorko kaj Twitter en 2009 kiel la Granda Gaja Glacia Kamiono. Nun pli al la tero, Big Gaja Ice Cream komercis en sia kamiono por briko-kaj-mortero-vendejoj - jam trovita en la UZU-Hodiaŭ listo de Best Ice Cream Parlors In The World.
Ili malfermiĝis en Philly kaj strategie provas novajn merkatojn kun pop-ups, la dueto planas vastigi la markon. Sekva paŝo: La Anĝeloj! Kurioze, ne West Hollywood.
La libro : Big Gaja Ice Cream Book
02 - Coolhaus Arkitektura-inspirita Gourmet Ice Cream
Mi neniam forgesos la tagon, kiun mi havis en la unua ĉambro de ĉokolado, mia unua Coolhaus mint-blato, ĉe festĉambro en Los-Anĝeleso.
Ekde tiu unua mordado, kelkaj jaroj post kiam Natasha Kazo kaj Freya Estreller komencis konstrui siajn hejmajn kuketojn kaj glaciaĵojn en "malvarmajn domojn" - frapante iliajn pasiojn por arkitekturo, nemoveblaĵoj kaj klare glaciaĵo.
Ili debutis en 2009 ĉe la Coachella muzika festivalo en bling-senpaga malnova poŝtelefono. Rapide antaŭeniri plurajn jarojn aldoni kamionojn ĉirkaŭ la lando, ĵetante glaciajn produktojn el kolonoj al glaciaj sandviĉoj.
La Sekve Plej Bona Aĵo Esti en Komunumo kune
Dum Coolhaus maturiĝis, Freya starigis inteligentan novan kompanion nomitan Ludock's Coctel Co. Elŝutita el la plej bona somero de nokta nokto, la kompanio pretas manĝi alkoholajn gelazajn ŝotojn. Preta farita por via tuta aviadilo trinkante bezonojn! (Jen video de Freya, kiu lanĉas Ludlow, ĉar ŝi sukcese faris Ŝarkan Tankon).
Natasha konservas la refreskantan komercan refinan negocon, dum Freya daŭre okupiĝas kiel aktiva estraro.
Ĉi tiu nova aranĝo, Natasha diras, estis bonega, daŭrigebla respondo por ni ekvilibrigante personajn kaj komercajn. "Ni nun havas pli da limo - ni ekscitas ekkapti la lastajn tagojn pri la ĝisdatigoj de niaj du markoj anstataŭ scii ĝuste kio okazis en la alia mondo."
Plie, la iom da distanco faras la respondojn kaj informojn de Freya pri la komerco efektive pli helpema kaj valora. "Ŝi havas pli bonan perspektivon, kaj ĝi faciligas al ni forĵeti la komercan konversacion kiam ni decidas," diras Natasha.
La Libro: Coolhaus Ice Cream Book: Propra-Konstruitaj Sandviĉoj kun Frenezaj Komboj de Kuketoj, Glaciaĵoj, Gelatoj kaj Sorbetoj
03 - Glacio de Phin & Phebes
Phin & Phebes ekkuris en tiu klasika maniero, hejme, kiel multaj specialaj manĝaĵoj. Kompanianoj Jess Eddy kaj Crista Freeman kudris ĉirkaŭe kun amuzaj glaciaj gustoj kiel Coconut Key Lime, Banana Whama, Kaprino-froma Karamalo, Karba Bruna Bombo, Ginger-Kukaĵo-Kukaĵo, Maple Bacon Pecan.
Ili okazis esti en Brooklyn, metiista manĝaĵo centra, la perfekta loko por provi. Ili faris tiel ĉe la Brooklyn Lyceum Fair. Homoj amis ĝin.
Malpli kiel la aliaj du glaciaj kompanioj, kiuj piedpremis kun manĝaĵoj, Crista kaj Jess havis planon centrita en vendado ĉe vendejo. (Coolhaus vendas siajn bienojn ĉe vendejo ankaŭ kiel en siaj propraj butikoj).
Por skalolebleco (veninte de la teknologia mondo) ili decidis labori kun kunpakisto por produkti siajn glaciaĵojn, bazitan sur iliaj receptoj, kaj ekkaptis AngelList kaj CircleUp por levi financadon de anĝeloj-investantoj.
Laborante kune elstaris, kiom grava intertempo estas subteni la kunlaboradon forta, en komerco kaj en amo.