Preskaŭ kreskita organika manĝo kreskas populare, kiu donas superŝancon por organikaj kamparanoj. Tamen vendado al lokaj naturaj restoracioj ne estas pasiva projekto.
Kiel kreskanto, vi devas esti proactiva kaj profesia, se vi volas vendi viajn organikajn varojn al lokaj restoracioj. Jen naŭ klavoj por sukceso.
01 - Estu Tempo-Efika
Kiam vi laboras kun loka restoracio, vi devas memori, ke ĉiuj (ĉefe kuiristoj kaj restoracioj) estas tre okupataj. Ne perdu tempon kaj certigu maksimumigi la tempon, kiun vi havas. Demandu al la chef, posedanto aŭ manĝaĵo, kiu la plej bona tago kaj tempo dum la semajno estas por kontaktoj kaj kunvenoj. Estu konsekvenca pri konservado de horaro pri semajnaj ordonoj. Tenu diligentajn notojn - ne estas malvarmeta nomi restoracion posedanto pro tio, ke vi ne scias, kiom da funtoj da kukurbo ili bezonas.
Se via transdono estos malfrue, la restoracio devas esti sciigita tuj kaj anstataŭigoj fariĝas necese. Hire supro-nuda, fidinda, amika transdono dungitoj, ĉar ili reprezentas vian bienan operacion tiel same kiel la manĝaĵo.
02 - Sekvu Restaurantojn kaj Manĝaĵojn Tendencoj
Lokaj luksaj kuiristoj ĉe organikaj restoracioj inklinas aĉeti specialajn erojn kiel organikaj beroj , dolĉa maizo, herenaj tomatoj kaj miksitaj salatoj. Ili estas malpli verŝajne aĉeti bazajn elementojn kiel organikaj terpomoj. Do kresku, kion la merkato deziras, ne kio estas plej facila aŭ plej dezirita de aliaj lokoj, kiel podetalaj superbazaroj. Fontoj por restoraciaj tendencoj inkluzivas:
- Restoracio Novaĵoj Rimedo
- Asocio de Nacia Restoracio
- Manĝaĵo Produkta Dezajno
03 - Konsideru Branĉadon
Kreskanta la kultivaĵojn, kiujn vi scias, bezonas restoracioj estas inteligenta. Kreskanta aliajn, specialajn kulturojn tamen, eĉ se ili ne estas en restoracio de dezirata listo, ankaŭ povas esti utilaj. Diversaj kultivaĵoj permesas vin brancxi kaj vendi al diversaj varioj de restoracioj. Plue, vi neniam scias precize, kion novaj restoracioj povus interesi. 04 - Plano Antaŭe
Dum semo-plantado, planas kunvenojn kun la aĉetanto kaj / aŭ chef ĉe lokaj restoracioj. Vi devas scii iliajn menuajn planojn por certiĝi, ke vi kreskigas kultivaĵojn, kiujn ili aĉetos. Ĝi estas utila preni laŭ viaj organikaj semaj katalogoj kiam vi vizitas. Se aĉetanto volas ion, kio estas ekster la demando, diru al ili, por ke ili povu plani ĉion, kio estos disponebla. 05 - Donu Freebies
Kiam vi vizitas kun restoracioj, alportu kelkajn elektajn gustajn specimenojn kaj eble kelkajn mirindajn farm-freŝajn receptojn. Nur ĉar manĝaĵo ankoraŭ ne estas en la menuo, ĝi ne signifas ke kuiristo ne aldonos ion novan post gustumi viajn perfektajn nigrajn berojn. Se vi havas novan agrikulturon de dolĉaj pizoj aŭ alia traktado, pripensu sendi iom laŭlonge, kune kun la normala transdono de restoracio. Vi povas entajpi la restoracion por provi ion novan, kaj se ne, la kuiristo kaj la posedanto ankoraŭ memoros kaj estimos la geston.
06 - Kreski pli ol vi bezonas
Kreskanta pli da kultivaĵoj signifas, ke vi povas plani por kriz-situacioj, kiel parta rikolto malsukcesa. Plue, vi elektos kaj elektos, por ke vi sendu la plej bonan por viaj aĉetantoj. 07 - Subteni multajn rilatojn
Ĉefoj kun kiuj vi disvolvas stabilan rilaton povas moviĝi, aŭ restoracio povas ŝanĝi aĉetantojn. Konservu antaŭ ĉi tiuj ŝanĝoj per bonstato kun restoracio, eĉ se tiuj administrantoj ne estas homoj, kiuj faras la manĝaĵojn por aĉeti decidojn. Havi bonan rilaton kun multaj homoj okupitaj en kurado de restoracio signifas, ke vi ne forgesos, se ŝanĝoj okazas. 08 - Konservu ĝin Profesia
Vi bezonos fakturon konstante kaj tempo por ĉiuj transdonoj. Viaj fakturoj devus aspekti profesiaj, kaj vi devas konservi bonegajn rekordojn. Vi devas konsideri investi en logoo, kiu troveblas en ĉiuj korespondantoj inter vi kaj alia komerco. Certigu, ke pakado, se necese, estas plej alta kvalito. 09 - Ne Ignoru la Malgrandajn Virinojn
Upscale lokaj restoracioj povas pagi iom pli por bienaj bienoj, sed tio ne signifas pli malgrandajn manĝaĵojn kaj manĝaĵojn, kiuj ne povas provizi al vi per kroma enspezo. Elŝipiĝi kun malgranda, loka bakejo serĉanta frambojn aŭ iom da delio serĉanta freŝajn verdojn estas same utila kiel vendado al la grandaj infanoj. Plej bone, malgrandaj entreprenoj kutimas uzi buŝon dum diskutado de vendistoj, kiuj fidas kun aliaj entreprenoj, do vi povas nomi novajn aĉetantojn bazitajn sur tiuj rilatoj.
Vi vere ne devus dependi de tro malmultaj aĉetantoj de ĉiuj manieroj, ĉar se nur unu grava kliento finas ilian rilaton kun vi, vi povus esti elspezinda sumo de enspezoj.