Forto de Forumo Malantaŭ la Kresko de Panera Trovebla En Lia Historio kaj Fondintoj
La Panera Pano rapidaj hazardaj restoracioj estis konceptitaj por bakejo-centraj kaj pano enfokusigita. Fakte, la originala Panera Bread Mission-deklaro havis ekstreme mallarĝan fokuson sur unu produktaĵo - pano. Fakte, Panera Pano estas unu el la usonaj restoraciaj ĉenoj akredititaj kiel la veturanta forto malantaŭ la metiista pano en Usono
Dum pli ol kune kun la ekspansio de la ĉeno de Panera Pano-vendo venis ekspansio de la Panera Pan-misio.
Ne estas tio, ke Panera forlasas sian originalan ĉion pri la pano misio. Estas nur, ke la gvidantoj rimarkis, ke se vi ne estas komerca panejo, aliaj aspektoj de via restoracio komercas ankaŭ atenton.
Ankoraŭ iu ajn, kiu scias ion pri Panera Pano kaj ĝia historio, scias, ke la restora menuo kaj la ingrediencoj malantaŭ ĝi estis kaj ankoraŭ estas alta prioritato. Iuj dudek jarojn poste, Panera kreis oficialan mision-dokumenton, kiu denove enfokusigas la manĝaĵon. Sed ĉi tiu fojo, la deklaro "Manĝaĵo Modo" de Panera provizas ambaŭ filozofian gvidon kaj praktikajn gvidliniojn por sourcing, uzado kaj servado de la manĝaĵo ankaŭ.
"Manĝaĵa Misio" de Panera Bread
Ĉi tiu "Manĝa Politiko" estis farita "oficiala" la 3-an de junio 2014. La Panera Manĝa Politiko estis publikigita kaj publikigita en la retejo de PaneraBread.com por ke kliento scius la ĝeneralan filozofion de la kompanio pri la manĝaĵo, kiun ĝi servas kaj la devontigoj Kiu gvidas la elektojn de la kompanio kun ingrediencoj kaj menueroj servitaj en Panera restoracioj ĉiutage.
Resumo de la ĉefaj punktoj en "Food Policy" de Panera Bread
" Puraj Ingrediencoj : Ni kompromitas al sourcing kaj servanta altkvalitajn ingrediencojn sen artefaritaj aldonaĵoj inkluzive de aldonitaj MSG, artefaritaj trans grasoj kaj ingrediencoj, kiujn ni ne kredas bezonas esti en via manĝaĵo.
Travidebla Menuo : ni kompromitas al travidebleco por ebligi al gastoj elekti, kiel ili volas manĝi.
Pozitiva Efiko: Ni kredas, ke invititoj meritas scii ne nur en siaj manĝaĵoj, sed de kie ĝi venas kaj kiel kompanioj impactas la manĝaĵon. "
Fondinto Filozofioj Kiu Influis la Manĝaĵa Fokuso de Panera Pan
La ĉeno de Panera Bread-reto havis du fondintojn. Louis Kane estis la fondinto de la koncepto de la restoracio Au Bon Pain. Ron Shaich estis la persono, kiu aĉetis Au Bon Pain de Louis Kane kaj transformis ĝin en la Panera Bread-koncepton. La influo de ambaŭ fondintoj povas esti trovita hodiaŭ en la Panera Bread-misa deklaro.
Ronald M. Shaich naskiĝis la 30an de decembro 1953 en Boston, Masaĉuseco. Liaj gepatroj estis publika kontinento (patro) kaj edukita specialisto (patrino).
Kiam Shaich kreskis en Livingston, Nov-Ĵerzejo li ne interesis negoci. Anstataŭe li volis eniri en politikon aŭ registaron. Lia unua laboro helpis kun politikaj kampanjoj en mezlernejo.
Shaich planoj estis studi leĝon kaj labori en la jura sistemo . Sed unu tagon li estis en komerca vendejo proksime de la kampuso kun kelkaj amikoj kaj la tuta grupo estis elĵetita el la vendejo. La posedanto akuzis ilin pri aĉetado, sed Shaiĉ kredis, ke la posedanto ne volis fari negocon kun studentoj.
Tiu tago Shaich kaj liaj amikoj ricevis la ideon malfermi kaj kuri tendaron sur-kampuso por studentoj. La vendejo estis financita de studentoj je $ 20- $ 30 per studento kaj malgraŭ hezito de la lernejo, Shaich faris sian tendencon por studentoj sukceson. Ĉi tiu komerca entrepreno kaj la sukceso de Shaich kun ĝi malkaŝis sian pasion por komercado en ĝenerala kaj komercado en aparta.
Post gradigi de Clark University, la ĵus ekscitita komerca pasio de Shaich motivis lin ĉeesti al Harvard Business School. Post gradigi de Harvard kun Master Degree in Business Administration, Shaich iris al labori por malgranda reta venda ĉeno de kuketaj vendejoj nomata Original Cookie Co. (Tiu kompanio fine kunfandis kun la ĉeno Mrs. Fields).
Dum ĝi laboris ĉe la Originala Kuketo-Komerco, Shaich akiris la ideon por ĉeno de urbaj kuketoj.
Ne longe post tio, kiam, al la aĝo de 27, Shaich fondis sian unuan podetala entreprenon, kiun li nomis The Cookie Jar.
La vendejo estis malgranda kaj Shaich baldaŭ trovis sin voli pli. La "pli", ke li ŝanĝis la kurson de sia kariero. Li fariĝis licenculo por Au Bon Pain kaj vendis kroĉantojn ĉe la Kuketo-Kruĉo.
Kiam Shaich aldonis panon al sia kompanio, ĝi ŝprucis la deziron de ekspansio. La ĉeno de bakejoj de Au Bon Pain estis tiam posedata fare de Louis Kane. Ĝi estis tre ŝuldata kaj riskis bankriĝi, do Shahx aĉetis ĝin.
Post kreski la ĉenon de Au Bon Pain al 225 butikoj, Shaich finis vendante la nomojn de nomoj de Au Bon Pain por fokusigi iujn unuojn kun malsama fokuso, nomata St. Louis Bread Co.. La koncepto evoluigita en tiuj St. Louis Bread Co.-vendejoj estis la pioniro al la impresa sukceso Panera Bread-ĉeno.
Louis Kane, Fondinto de la Ĉeno Malantaŭ la Panera Pano-Ĉeno
Kiam Shaich aĉetis Au Bon Pain li kaj la fondinto de Au Bon Pain, Louis Kane, iĝis partneroj. Kane kaj lia edzino Katharine kondukis aktivajn, implikitajn kaj filantropiajn vivojn plenajn de diversaj interesoj. Kane estis kuiristo kaj skiadisto antaŭ ol li fondis Au Bon Pain kaj Katharine laboris en politiko, fondis komunumajn organizojn, kaj ĉeestis Harvard Divinity School al la aĝo de 60 jaroj.
Pro la natura aventuro de Kane, li ne hezitis geedziĝi kun Katharine kvankam ŝi estis protestanta kaj li estis juda, kiu ne estis ĝenerale akceptita pariĝo en la 1950-aj jaroj. Ĝi estis tiu sama senso de aventuro, kiu kondukis lin fondi Au Bon Pain, restoracian ĉenon centrita ĉirkaŭ krozantoj en la Midokcidenta Usono, kiu fine estis la saltotabulo de kiu Panera Bread estis lanĉita.