Jarmilaj Manĝaĵoj
Kiel vi kreas vian restoracion, merkatan planon aŭ socian amaskomunikan kampanjon, konsciu, ke la Jarmila generacio nun estas la plej granda ĝenerala grupo en la Unuiĝinta Ŝtato, kun pli ol 80 milionoj da homoj de 18-34. Pripensita superi Baby Boomers en ilia aĉetado, Millennial jam elspezas $ 247 miliardojn da manĝado. Tamen, la manĝaj preferoj de Millenniaj diferencas de tiu de Baby Boomers aŭ Gen X-ers.
Kiam temas pri ilia manĝaĵo, Millennial ĉio pri elekto, sano kaj aventuro. Ĉio, kion ili atendas havi atingeblan prezon. Ĉi tiu nova tipo de manĝa prefero helpis al ŝprucigi grandegan kreskon en la rapida hazarda sektoro, kun ĉenoj kiel Chipotle kaj Panera Bread, profitigante de la junaj generacioj gustoj kaj kutimoj. Jarmilo ankaŭ ŝanĝis la vojon de restoracioj al klientoj. Ĉiam ŝtopitaj, Jarmilo volas senti konektita al siaj samuloj kaj al la komercoj, kiujn ili oftas, do sociaj amaskomunikiloj estas esencaj por atingi Jarmila. Jarmilo ankaŭ havas malsamajn atendojn de la restoracio industrio en terminoj de media respondeco. Ili atendas ke la entreprenoj redoni, preter nur reciklado - ili serĉas senton de komunumo. Ekzistas multaj manieroj provizi al la Jarmilaj manĝaj tendencoj, inkluzive de personecigitaj menuoj, etnaj kaj tutmonde inspiritaj ingrediencoj kaj konceptoj konstruitaj ĉirkaŭ komunaj manĝoj.
The Millennial Outnumber Baby Boomers
Dum longa tempo, ekonomia enspezo estis gvidata de la Bebo Boomer-generacio, tiuj naskitaj post la Dua Mondmilito, ĝis la fruaj sesdekaj. Ankaŭ konita kiel Generacio Kaj, Millennial estas tiuj naskitaj inter la postaj jaroj sepdek tra la postaj naŭdek. Nun en iliaj malfruaj adoleskantoj en la fruaj tridek jaroj, la Jarmila generacio estas la plej granda demografia en Usono, superante la Baby Boomers en nombroj kaj aĉetanta potencon.
Kun preskaŭ 80 milionoj da homoj, la Jarmila generacio pretendas formi usonan kulturon laŭ novaj manieroj. Multaj restoracioj, kiuj antaŭe atentis la Baby Boomers kaj Gen Xers, devas komenci ŝanĝi siajn menuojn kaj komercajn praktikojn por altiri la sekvantan generacion de klientoj.
Jarmila Serĉas Aventurojn de Nutraĵoj
Por restoracioj, The Millennial reprezentas novan defion, ne nur en kio manĝaĵo estas servata en menuoj, sed kiel ĝi estas servata. Laŭ la raporto Understanding Millennial , 55% de Jarmilo kiel komuna manĝo, dum 40% ordigas ion malsaman ĉiufoje kiam ili manĝas. 30% Serĉas organikan manĝaĵon (kompare al 21% de Gen 10a kaj 15% de Boomeroj) kaj 80% volas scii, kie venas ilia manĝaĵo. La restoracioj, kiuj povas rakonti la historion pri siaj menuoj, ĉu lokaj aŭ tutmondaj, impresos Millennial.
Sanaj Manĝaĵoj estas Atendo
La tagoj de ĉiuj-vi povas manĝi bufetojn longe pasis. Ekzistas kreskanta evidenteco montri, ke la usona konsumanto pli zorgas pri sana manĝaĵo, ol iam ajn. En la 2013-datita Nacia Hejma Enketo, la Nacia Restoracio-Asocio raportas, ke 81% de plenkreskuloj pensis, ke ekzistas pli da sanaj ebloj haveblaj en restoraciaj menuoj ol antaŭ du jaroj.
72% decidis, ke ili pli verŝajne vizitos restoracion, kiu proponas sana menueron, kaj virinoj precipe provis manĝi sana dum manĝado - 75% de virinoj kontraŭ 66% de viroj. Jarmilo atendas sanajn elektojn, ĉu ili iros al sidloko aŭ manĝaĵo.
Komunumo estas grava por la jarmilo
Jarmila raporto, ke ili ŝatas komunumajn eventojn, subtenas ilin. Laŭ merkatado al Millennials: Decifhering the Enigma, 76% opinias, ke ili povas diferenci en la mondo kaj 63% probable komercos kun socie respondeca kompanio. Ĉi tio preterpasas esti "verda restoracio". Ekologie verdaj paŝoj, kiuj kutimis impresi klientojn, kiel reciklablaj platformoj, biomalkomponeblaj ekipaĵo-konteneroj, ne malfiksas la Jarmila generacion. Reciklado estas atendo . Kion ili volas scii estas kiel via restoracio faras la komunumon pli bonan lokon?
Per subteno de lokaj bienoj ? Laborante kun minoritatoj por provizi laborpostenojn? Subtenante lokajn bonfaradojn kaj aliajn komunumajn klopodojn? Jarmilo esperas pli da entreprenoj. Tamen, prezo estas ankoraŭ grava, kun 35% de jarmiloj diras, ke ili kompromitos iliajn valorojn (iomete) por bona interkonsento.
Fontoj
Merkatumado al Millennials: Dekifrigo de la Enigma Generacio
Kio Millennials provas de restoracioj: La plej nova vorto
2013 Nacia Hejma Enketo